近日，广东省市场监督管理局组织召开全省市场监管部门食品安全监管工作视频调度会。会议深入分析研判当前广东食品安全领域存在的薄弱环节，研究推动以“六个聚焦、一个穿透、三个主动出手”提升工作成效，以“五个强化、五个抓实”进一步抓细食品安全工作，全力保障百姓“舌尖上的安全”。

会议强调，食品安全监管的本质是风险监管，要强化食品安全风险识别和风险监测，着力实施更为精准的风险监管。

一是要突出“六个聚焦”。聚焦本地聚集生产的产业园区和具有全国影响力的产品；聚焦主要的食品批发市场、餐饮商圈等重点场所；聚焦校园食品安全和食堂食品安全；聚焦网红食品和新业态、新模式食品安全；聚焦低价高风险食品，特别是平台大宗出货低价食品、农村低价假冒食品等，高度关注特价食品；聚焦历年来抽检监测、举报投诉等反映的问题较突出的食品。

二是要强化“一个穿透”。要敢于穿透行业潜规则，正视存在的问题不足，下大气力解决制约监管成效的食品行业潜规则问题。

三是要切实做到“三个主动出手”。主动出手组织市场监测和风险识别，结合聚焦的六方面问题和穿透行业潜规则，有针对性开展监测和识别；主动出手开展专项治理，因地制宜，以问题为导向加强重点环节专项治理；主动出手强化风险交流，大力开展宣传引导，增强交流和发布的主动性。

会议指出，要落实落细各项工作举措，做好“五个强化、五个抓实”。一要强化风险监测与识别，抓实监测体系建设；二要强化行业潜规则摸查，抓实潜规则治理图谱；三要强化重点点位监管，抓实重点工作安排；四要强化线索移交查办，抓实条块层级协作监管；五要强化风险交流，抓实经常性常态化问题揭露、风险披露和理性传达。

南方+记者 宾红霞

通讯员 粤市监