店铺不到6平方米，

藏在井岸老城区的居民楼里，

第一次来不一定找得到。

就是这样的一家店，

在珠海有不少学徒，

老板娘还把生意

做到了佛山、深圳、中山......

踏入井岸镇的街巷，生活的烟火气扑面而来。陈旧的居民楼错落林立，石板路蜿蜒曲折，路边偶尔可见几株肆意生长的绿植。在这寻常巷陌中，诞生了一家仅有6平方米，却凭借美味甜品收获无数拥趸的小店——肆囍长洲糯米糍（后简称肆囍）。

它静静安身，没有显眼的招牌，没有宽敞的店面，初次寻觅的人，怕是要费一番周折才能找到它的所在。可一旦寻到，便如同开启了一场甜蜜的邂逅。

“老板，来一个芒果糯米糍！”这时，一位顾客向老板点单，“第一次来吧？可以直接写在便利贴上，马上做！”只听到声音从窗口传出。在肆囍，点单的方式也别具一格。店铺没有配备电子点单系统，取而代之的是一张张色彩斑斓的便利贴 。

当顾客来到店前，会顺手拿起一张便利贴，用店内提供的笔，认真写下自己的订单信息，一笔一划间，满是对这份美味的期待。写完后，便轻轻将便利贴放在窗口的指定位置，像是埋下了一颗甜蜜的种子。

而店铺的门口，由于地方限制，并没有摆放太多桌凳。人一多，就需要排队。顾客点单完，只能静静地在一旁等待，或是在附近短暂踱步。拿到做好的糯米糍后，也只可现取带走。这种略显“原始”的经营方式，在如今追求便捷与舒适的商业浪潮中，显得格格不入。

但对于主理人娴姐来说，这却是她坚守初心的一种方式。她更专注于糯米糍本身的品质，将所有的精力都投入到食材挑选、制作工艺中，而非在店面的装饰和服务设施上。

顾客们也似乎并不在意这份“简陋”。在等待的过程中，他们会透过窗口，好奇地张望娴姐制作糯米糍的过程，感受着这份手作美食的温度。

这种简单纯粹的交易模式，反而增添了几分生活的质朴与真实。拿到糯米糍后，迫不及待地撕开包装，咬上一口，甜蜜瞬间在口中散开，所有等待的时光都变得值得。

肆囍的孕育历程，

是主理人邂逅美味，

梦想萌芽的故事。

肆囍的主理人严小娴，大家都亲切地唤她娴姐。初见娴姐，她总是笑意盈盈，眼中闪烁着对生活的热忱与对美食的执着。

▲主理人娴姐

娴姐与美食的缘分，早在2011年就已悄然种下。那时的她，怀揣着对烘焙的热爱，潜心钻研，学会了烘焙的技艺。每一个蛋糕、每一块饼干，都倾注着她的心意，从烤箱中诞生的那一刻，便散发着诱人的香甜气息。

然而，生活的轨迹总是充满变数。娴姐后来进入玩具加工厂工作，那些经她之手加工的玩具，漂洋过海出口到国外。可贸易战的风云变幻，让工厂无单可做，娴姐的职业生涯也随之陷入了困境。但她并未因此而消沉，反而将目光投向了自己热爱的烘焙领域，决心凭借这门手艺开启新的生活篇章。

▲娴姐出摊

起初，娴姐在黄杨河湿地公园售卖自制的提拉米苏蛋糕和港式钵仔糕，优秀的出品一时间吸引了众多食客，生意十分红火。后来，她又在涉江路摆起了小摊，继续传递着这份甜蜜。但随着时间的推移，市场上出现了越来越多模仿她的产品，竞争愈发激烈，生意逐渐变得艰难起来。无奈之下，娴姐只能暂停了这段创业尝试。

一次偶然的机会，朋友带着娴姐品尝了正宗的香港长洲糯米糍。那一口软糯Q弹，香甜不腻的滋味，瞬间击中了娴姐的心。那一刻，一个新的想法在她心中悄然萌生——做出属于自己的长洲风味糯米糍。

▲香港长洲糯米糍（资料图）

说干就干，娴姐关闭家门，潜心研究了整整两个月。在这两个月里，她不断尝试各种食材的配比，反复调整制作工艺，失败了一次又一次，但她从未放弃。终于，她成功复刻出了令自己满意的糯米糍风味，属于肆囍长洲糯米糍的故事，也由此拉开了帷幕。

2022年，娴姐在大姑家对面的单车房里，开启了肆囍长洲糯米糍的第一扇门。这个仅有6平方米的狭小空间，没有华丽的装修，没有宽敞的店面，却承载着娴姐满满的梦想。“之所以选择这里，是因为不需要房租，虽然地方小，但成本能够得到有效的控制。”娴姐笑称。

营业三年，从一开始的无人知晓，到后来逐渐小有名气，靠的是娴姐对品质的执着追求。每天清晨6、7点，当城市还在沉睡，娴姐就已经奔赴在进货的路上。

她精心挑选，每一种食材都经过她的严格把关。回到店铺后，便马不停蹄地开始备料，为一天的营业做准备。直到上午11点，店铺才正式开门迎客。

娴姐制作糯米糍的过程堪称一场精彩的表演。她熟练地将糯米皮揉开，动作轻柔而又充满力量，放入精心准备的馅料，然后迅速地包起来，再均匀地沾上糯米粉，最后用刷子轻轻刷掉多余的粉。整个过程一气呵成，不到一分钟，一个圆润可爱的糯米糍就在她手中诞生了。

肆囍长洲糯米糍的魅力，不仅在于制作过程的娴熟，更在于其独特的口感。糯米皮Q弹有嚼劲，入口带着淡淡的米香味，而且无论冷热，都不会变形，始终保持着完美的状态。

丰富多样的馅料，满足了不同食客的口味需求，其中芒果、榴莲、芋泥肉松口味的糯米糍最受大家欢迎。咬上一口，满满的馅料在口中散开，香甜的味道瞬间弥漫整个口腔，幸福感也随之而来。

尽管店铺的营业时间写的是傍晚7点结束，但由于糯米糍太受欢迎，常常提前售罄，娴姐也不得不提前下班。“因为是现点现做，为了保证质量，我们每天最多只能做500个，售完即止。”

许多顾客慕名而来，却因为来晚了而扑空，提到这里，她笑着告诉我们：“有个老顾客，很喜欢吃榴莲糯米糍，但是这个太好卖了，他每次下班才来买，导致来了六次都没吃到。后来我专门给他留了一个，才终于吃上，搞得我都不好意思了。”

▲巷子里经常排起长队

这些小小的遗憾，反而让肆囍的名声越来越响亮，吸引着更多的人前来探寻这份甜蜜。

如今，

越来越多的地方出现了

肆囍的身影。

随着肆囍的知名度不断提高，娴姐的生活也变得愈发忙碌起来。但她并没有忘记自己的初心，那就是将这份美味传递给更多的人。于是，娴姐开始招收学徒，帮助那些怀揣创业梦想的人实现自己的价值。

在娴姐的悉心教导下，一批又一批的学徒掌握了制作糯米糍的技巧，他们带着从娴姐这里学到的手艺，在珠海的各个角落，甚至是中山、佛山、深圳等地，将开启属于自己的创业之路。

▲学徒们交流学习

如今，在珠海，除了井岸，香洲翠福路、拱北等地都能看到肆囍长洲糯米糍的身影。这些分布在各地的店铺与学徒，就像一颗颗星星，将肆囍的甜蜜之光洒向了更广阔的天地。

▲香洲加盟店

娴姐的糯米糍如此火爆，味道到底如何？若说六次扑空仍锲而不舍的食客是活招牌，那么咬开糯米糍的瞬间便会懂得——那层吹弹可破的冰皮裹着的，是销冠芒果的盛夏狂欢、是爆款榴莲的热带飓风，更有芋泥肉松在唇齿间奏响的咸甜交响......每一口都像拆开味觉的盲盒，让人欲罢不能。

（上下滑动查看）

芒果糯米糍：

Q弹冰皮裹着爆汁鲜芒，热带阳光在唇齿炸裂，仿佛咬住了一整颗盛夏。

榴莲糯米糍：

新鲜的榴莲果泥冲破薄如蝉翼的皮囊，奶油般浓滑裹挟微醺酒香，像一场舌尖上的热带风暴。

香芋糯米糍：

手捣芋泥绵密如云，酥脆肉松暗藏其间，咸甜交织出烟雨岭南的温柔暴击。

而娴姐并没有满足于现状，她始终在不断探索和创新。随着天气逐渐炎热，为了给顾客带来更多的清凉享受，近期店铺即将上线杨枝甘露、白桃乌龙、茉莉青提等风味的“冰糍”。这些新品的内馅是冰冻的，口感类似雪糕，在炎热的夏天里，无疑是一份绝佳的消暑甜品。

▲即将上线的“冰糍”

不仅如此，娴姐还计划对现有的铺面进行扩张。“目前只有6平方米的店铺，未来将扩大到10多平方米。预计今年年中能完工。”虽然面积的增加并不是一个巨大的飞跃，但对于娴姐来说，这意味着更多的可能。

在这个充满挑战和机遇的创业之路上，娴姐从一个小小的单车房起步，凭借着自己的努力、坚持和对美食的热爱，创造了属于肆囍长洲糯米糍的辉煌。

她的故事，不仅仅是一个关于美食的传奇，更是一个普通人追逐梦想、实现价值的励志篇章。相信在未来的日子里，娴姐的糯米糍将会继续绽放光彩，为更多的人带来甜蜜和幸福。

无论是那小小的单车房，

还是即将扩张的店铺，

都将承载着这份甜蜜的事业，

向着更加美好的明天前行！

肆囍长洲糯米糍：

地址：珠海市斗门区井岸镇石塘九巷15号3号单车房（井岸派出所旁）

电话：15989763826

营业时间：11:00-19:00（尽量早去，能买到想吃的口味哦）