万万没想到，黄焖鸡米饭，塌房了！网友：“前天吃过，拉肚子了。”“我中午才吃啊！”“怪不得吃完就拉了……”杨铭宇黄焖鸡米饭在河南的三家门店被曝出食材变质再加工、回收剩菜二次销售等一系列食品安全问题，触目惊心！

在快餐行业风起云涌的市场竞争中，杨铭宇黄焖鸡米饭一度以其独特的口味和亲民的价格赢得了消费者的青睐。

然而，3月12日，一段揭露杨铭宇河南三家门店食品安全问题的视频在网络上疯传。

视频中，店员将发酸的香菇、有异味的土豆处理后继续销售，剩菜未采取任何保鲜措施直接存放过夜，次日优先出售这些凝固发黑的食材，

甚至将火锅底料连同塑料包装一起翻炒，种种行为令人大跌眼镜。

这一系列操作不仅违反了最基本的食品安全规范，更是对消费者健康的极端漠视。

随着事件的发酵，#杨铭宇黄焖鸡剩菜回收再卖给顾客# 的话题迅速登上微博热搜榜，引发了公众的广泛关注与讨论。

面对舆论的质疑与声讨，杨铭宇总部迅速行动，一方面发布致歉信承认管理漏洞，

另一方面宣布对涉事门店进行停业整顿、永久关店等严厉处罚，并承诺在全国范围内开展深度排查，强化员工培训与考核，设立投诉专线。

街坊热议：“这些员工，有没有想过，有一天他们吃到的别人也是按照他们这样做法给他们吃的呢？”“从未吃过，以后也不会吃。”

杨铭宇黄焖鸡米饭这一系列举措似乎体现了品牌对于此次事件的重视程度，也透露出其迫切希望通过自救挽回品牌形象的决心。

但网友们不买账：“民以食为天，食以安为先。餐饮业的底线红线不能越！”“黄焖鸡原本就不太好的鸡。”

“我还说开在小区门口方便好吃，这下我可不敢吃了，处理后也看出来啊！”

粤粤认为，冰冻三尺非一日之寒，杨铭宇此次遭遇的信任危机并非偶然。

从表面上看，这是个别门店管理不善、员工违规操作的结果，但深层次上，它暴露出的是加盟模式下品牌对门店管控能力的不足，以及食品安全监管机制的缺失。

在快餐行业，加盟模式因其能够快速扩张、降低品牌运营成本而被广泛采用，

但与此同时，如何确保加盟店在追求利润的同时不牺牲食品安全，成为了一个亟待解决的难题。

在加盟模式下，品牌总部与加盟店之间往往存在着信息不对称、利益不一致的问题。

总部虽然制定了严格的食品安全标准，但在实际执行过程中，由于监管力度不足、巡查机制不健全，导致这些标准往往流于形式，难以得到有效落实。

此外，加盟店为了追求更高的利润，往往会采取一些短视行为，如降低食材质量、违规操作等，这些行为最终都会损害到品牌的整体形象。

来源：粤卫平台