全国两会期间

广东代表团的“江门陈皮水”

惊喜走红

被一抢而空受热捧

江门市委宣传部、市新闻办

火速推出一个

比“广普”还上头的创意短视频！

陈皮推荐官“江门森sir”

带着他的魔性“馕言文”

360°展示江门人的

“祖传奢侈品”——新会陈皮

↓一起来看官方整活↓

泡茶是基本操作，

煲汤是常规操作，

入药直接是隐藏款操作！

当散装普通话遇上新会陈皮，

比陈皮老鸭汤还令人回味~

接地气的演绎搭配陈皮文化，

笑点与知识点齐飞，

网友直呼：

“广东人有自己的‘馕言文’！”

江门森sir“馕言文”里提到的新会陈皮

是很多江门市民家里的

“祖传奢侈品”

陈皮是“广东三宝”之首。郭永乐 摄

江门新会陈皮是广东三宝之一，也是国家地理标志保护产品、中国传统道地药材，还上榜“2024中国品牌日·我为中国品牌代言——消费者喜爱的中国品牌TOP100”，这是新会陈皮连续两年上榜该榜单。

只有产于新会区这一特定区域，以新会柑这一特有品种为加工原料，采用三瓣式将新会柑皮进行开皮等特定加工工艺，并在新会当地自然环境下陈化三年以上的，才能被称作正宗的“新会陈皮”。

新会陈皮不仅能入药

还能煲汤、泡茶、做菜等

可以称得上是“养生百搭小能手”

张小玲 摄

不同年份的新会陈皮有不同的效果，新会陈皮中有一种成分叫总黄酮，而总黄酮是新会陈皮主要的有效成分之一。随着陈皮贮存时间越长，总黄酮含量会越高，陈皮年份越长越好也是有一定的道理，但年份越久远的陈皮，价格也会比较高，应该根据实际情况来选择陈皮。

老一辈人常说，广东有“三宝”——陈皮、老姜、禾秆草。陈皮作为“广东三宝”之首，享有“一两陈皮一两金”“千年人参，百年陈皮”之美誉，入方可以调百药、入膳可以调百味。

现如今，陈皮已融入人们生活之中，深受“老广”及全国人民的喜爱。不管是煲汤、炒菜还是泡茶都能看见陈皮的身影。

新会陈皮主要有两大功效

行气作用和燥湿化痰

用来泡茶、煲汤、入药再好不过

陈皮泡茶

在江门等地取景拍摄的《狂飙》不仅带火了猪脚面和肠粉，陈皮也在剧中多次亮相。主角高启强最爱喝陈皮茶，无论是送礼会客，还是与人谈话，他都爱泡上一壶陈皮茶，甚至在某次宿醉之后，他也要用陈皮茶解酒。不少网友看了剧后，也开始跟风喝起了陈皮茶。有网友调侃：“追完《狂飙》后劲太大了，赶紧冲杯陈皮茶解腻。”

陈皮具有三种气味——香、陈、醇。而年份的长短也影响着陈皮的香气。除了气味，不同年份陈皮的颜色以及泡水的颜色。取陈皮、荷叶各10克泡茶可以减肥降脂；患有支气管炎的人，也可试试用陈皮煮水喝。不如，马上整杯陈皮水咧！

《狂飙》剧照

陈皮煲汤

除了用陈皮泡水喝，平时煲汤，尤其是用肉类煲汤时，可以适当加新会陈皮，一方面令食物更具风味，另一方面，陈皮有行气作用，可减轻食用肉类产生的油腻感觉，助肠胃消化、吸收。江门森sir推荐陈皮老鸭煲冬瓜、陈皮鲫鱼汤、陈皮核桃仁粥，街坊们回去试试！

陈皮水鸭汤。

陈皮入药

新会陈皮药用价值高，有理气健脾的功效，是十大广药之一。对于肠胃气滞引起的腹痛、腹胀、尤其是食饭后腹胀加重、胃口不好等问题，都可以通过食用新会陈皮来减轻症状。对于有痰引起的咳嗽，新会陈皮是一种常用的中药。例如，中药药方中有一个非常有名的药方叫二陈汤，就是由陈皮、法夏、茯苓、甘草四种药组成，是常用的化痰药方。

另据钟南山院士研究团队介绍，新会陈皮（柑茶）能有效预防和减轻空气污染中有害气体引起的肺部炎症，包括对肺泡间隔的破裂、小气道重塑和粘液高分泌等具有一定保护作用。

资料图片

一两陈皮一两金，

百年陈皮胜黄金。

广东“馕言文”你学会了吗？

不如来江门一趟，

感受陈皮的魅力！

来源：江门发布综合整理

责任编辑：杨嘉蔚