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随着信息化技术在传统产业中应用占比的不断扩大，食品工业也正加速步入工业4.0时代。清远是农业大市，农产品资源丰富，3月3日，在清远市政协八届四次会议议政发言环节，清远市政协委员、九三学社清远市基层委员会主委、清城区政协副主席古汉雄分析了清远市食品加工业发展的短板，建议加快食品加工业数字化转型升级，提升清远农业产业化水平，助力“百县千镇万村高质量发展工程”。

据了解，清远全市有国家级优势特色产业集群1个、国家级食品加工业强镇6个、国家级产业园2个、省级产业园18个，数量居全省第3位，为清远食品加工业发展提供了充足的物质基础。

近年来，清远市重点发展清远鸡、英德红茶、西牛麻竹笋、清远丝苗米和连州菜心“五大百亿”主导食品加工业成效显著，2023年食品加工业综合产值增长超过30%，与此同时深入推进乌鬃鹅、桂花鱼、水晶梨、鹰嘴桃、东陂腊味、蚕桑、黑山羊、西洋菜、食用菌、淮山等若干个特色产业的发展。全市有60个规上食品加工业企业，主要分布在稻谷、饲料、屠宰及肉类、精制茶和饮料加工五个方面，通过培育“清远好风土”区域公用品牌，有效推动了农业特色食品营销融合发展。

“我市食品加工业存在布局分散、规模小、链条短、融合度不高等问题。”古汉雄直言，尤其是清远食品加工业的数字化转型基础较为薄弱，企业间的数字化水平参差不齐。大部分企业尚未建立统一的数据标准和信息共享机制，导致信息孤岛现象普遍，限制了产业链的协同效率。

下一步如何破局？古汉雄建议，可通过设立专项资金、支持企业引进先进的生产技术和新材料、提升产品的技术含量和附加值等措施来提升食品加工业的竞争力，加快与新材料、信息技术等领域的深度融合。此外，数字化转型是提升食品加工业竞争力的关键，要制定食品加工业数字化标准体系，推广智能制造和工业互联网应用，建立数字化培训体系，运用数字技术管理生产流程，实现从原料采购到产品销售的全程追溯等。

“创新是食品加工业持续发展的动力。”古汉雄还提到，要增加研发投入，鼓励企业设立研发中心，提升自主创新能力；优化产业链条，加强销售渠道建设，促进产业链上下游企业间的信息共享和资源互补；出台税收优惠、贷款贴息、研发补助等针对性政策措施，为企业提供资金支持，帮助企业解决技术难题；实施人才引进和培养计划，吸引和留住人才。

南方+记者 邓文燕

通讯员 郑协中