春天是万物复苏的季节，也是养肝的“黄金期”。随着气温逐渐回暖，人体的新陈代谢加快，肝脏的负担也随之加重，容易出现肝火旺盛、情绪波动大等问题。因此，如何在春天里有效养肝，成为了许多人关注的焦点。

中医认为，春季与肝脏相对应，肝主疏泄，具有调节气血、促进新陈代谢的作用，而绿色食物在五行中对应肝脏，有助于疏肝理气、清热解毒。

进入春天后，各种应季蔬菜“争先恐后”地上市了。而在众多绿叶菜中，有一种菜虽然不那么起眼，但味道和养生功效却相当不错，它就是——枸杞叶。

（图源：网络）

枸杞叶，李时珍在《本草纲目》中说：“春采枸杞叶，名天精草”。枸杞叶的营养价值也很高：枸杞叶含有黄酮、生物碱、氨基酸、多糖及人体必需的多种微量元素、维生素等活性成分。

现代药理研究表明，枸杞叶具有降血糖、降血脂、耐缺氧、抗氧化及抗疲劳等多种生理活性。

那么，如何更好地利用枸杞叶来调理身体、增强抵抗力呢？接下来，中山市中医院药学部辛晓芳副主任药师带大家做起来。

枸杞叶食疗推荐

1、枸杞叶猪肝汤

材料：枸杞叶100克，猪肝150克，枸杞子、姜丝适量。

做法：将猪肝切片，枸杞叶洗净，与枸杞子、姜丝一起煮汤。

功效：补肝养血，清肝明目。

2、枸杞叶炒蛋

材料：枸杞叶200克，鸡蛋2-3个，盐适量。

做法：将枸杞叶洗净切段，鸡蛋打散，热锅加油，先炒鸡蛋，再加入枸杞叶翻炒，调味即可。

功效：清肝明目，健脾养胃。

3、枸杞叶粥

材料：枸杞叶150克，大米100克，枸杞子、瘦肉、盐适量。

做法：将枸杞叶洗净切碎，待米煮至开花，加入枸杞叶、枸杞子等一起煮粥，调味即可。

功效：补虚益精，清热养肝。

枸杞叶的5种神奇搭配

枸杞叶可以与多种食材搭配使用，以下是一些常见的搭配及其功效：

枸杞叶+桑葚

滋补肝肾，养血安神。适合肝肾不足、失眠者。

枸杞叶+菊花

清肝明目。适合肝火旺盛、眼睛疲劳、体质偏热的人群。

枸杞叶+陈皮

健脾和胃。适合脾胃虚弱者。

枸杞叶+豆腐

清热解毒。适合春季上火的人群。

枸杞叶+鸡肉

健脾养胃。适合体质虚弱、消化不良的人群。

药师温馨提示

枸杞叶是春季养生的“绿色密码”，既能清肝明目，又能健脾养胃，非常适合在春季食用。当然，食用枸杞叶也存在一定的禁忌。虽然枸杞叶营养丰富，但并非适合所有人群。特别是对于体质虚寒、便溏者，不宜食用。同时，孕妇和哺乳期女性等特殊人群在食用时也需谨慎，最好在专业指导下进行。

通讯员：辛晓芳