很多人都会出现手脚冰凉的现象，特别是女性和血虚者。此时，适当服用养血的阿胶可有效改善手脚冰凉的症状～

《神农本草经》将阿胶列为上品，称：“久服，轻身益气，养性延年。”阿胶味甘、性平，归肺、肝、肾经，擅长补血止血、滋阴润燥，用于血虚、面色萎黄、眩晕心悸、心烦不眠、肺燥咳嗽等。

这期“邓医食养”给大家介绍一款滋阴补血的阿胶食疗，可以喝汤吃肉哦!

阿胶炖水鸭

阿胶

水鸭

陈皮

【材料】阿胶30g，水鸭1只，陈皮1角，幼盐少许。

【方法】水鸭劏洗干净，去毛，去内脏，放入滚水中滚五分钟左右，捞起，沥干水，备用；阿胶打碎，备用；陈皮清水洗净，备用。将水鸭和陈皮放入炖盅内，加入适量清水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖四个小时左右，取出水鸭（斩件上碟做菜）和陈皮，放入阿胶，继续加火炖融阿胶，加盐调味，即可饮用。

【功效】有补血养颜、滋阴补益的作用。适用于血虚，面色萎黄，精神不振，头晕目眩，虚不受补，妇女月经不调，月经过多等。

【禁忌】腹泻之人不宜食用。

医学指导

邓聪

中医世家，医学博士，主任中医师，硕士研究生导师，博士后合作导师，广州市重点优势专科中医治未病科学术带头人和学科负责人。广东省中医师承导师，广州市邓聪三级名中医工作室导师，广东省实力中青年医生，广州市优秀中医临床人才，广州市科普名师。

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来源：南沙医院中医治未病科

编辑：吴丽婷

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