春暖花开，万物复苏

又到了朋友圈被野餐照刷屏的季节！

阳光、草坪、美食、好友……

想想就让人心动！

不过在享受户外乐趣的同时

确保饮食安全非常重要

今天给大家4点小建议

助您规划一次既愉快又安心的野餐之旅

选择适宜的野餐时间地点

提前查看天气预报，选择晴朗干燥的日子进行野餐。

尽量选择公园、露营地等设置的专门野餐区域，这些地方通常有更完善的设施和管理，安全性更高。

理想的野餐地应具备以下特征：

01 地势较高，便于排水，避免雨后积水。

02 位于上风向，避免异味干扰。

03 远离污染源，如公共厕所、污水坑、垃圾场等，减少病原体和污染物接触风险。

04 地面平整且植被良好，既便于搭设帐篷、铺设野餐垫，又能提供隔离保护，同时有助于防止蚊虫叮咬。

精选食材并妥善保存

① 优先选择易保存食品

如健康的全谷物饼干、烤面包、水果干和坚果等，这些食物不仅营养丰富，而且易于携带和储存。

② 尽量避免易变质食品

户外野餐尽量避免沙拉、寿司等容易变质的食品，以降低食源性疾病的风险。

如果想要携带沙拉、寿司、三明治或切块水果（如西瓜、哈密瓜），参考当地气温条件考虑使用冷藏包或保温袋，并尽量在4个小时内吃完。

③ 食物分类存放

所有食物最好分类存放在密封容器中，避免接触空气中的灰尘和细菌。对于需要冷藏的食物，使用冷藏包、保温袋或小型冰箱保持低温。

若计划在户外烹饪

需要事先了解该区域是否允许野餐

以下安全事项务必注意

户外烹饪需谨慎

01 烹饪区域安全

应远离树木、灌木丛和其他易燃物体，以防火灾。选择平坦且稳固的地面设置炉灶或烧烤架，确保设备稳定不晃动。

02 现场烹饪食材的选择

建议选用在保质期内、定型包装或真空包装的半成品净菜（如速冻饺子、切配好的炒菜组合料包），或是事先在家彻底清洗干净、已经切块处理的半成品，现场简单加热或翻炒即可。

如需现场清洗，建议使用经过检验合格的桶装纯净水。

03 生熟分开处理

准备两套刀具和砧板，分别用于处理生食和熟食，防止交叉污染。

04 彻底加热食物

要确保食物彻底加热、充分煮熟，特别是烧烤时要确保内部达到安全温度，避免食用未熟透的食物。可以使用食品温度计测量食物内部温度。

个人卫生不放松

01 清洁双手

随身携带一次性清洁湿巾或便携式洗手液，在烹饪前后、进食前后清洁双手。

02 餐具卫生

选择易于清洗和消毒的餐具套装，或者使用环保材料制成的一次性餐具，并妥善处理废弃物。餐具每次使用前后均进行适当清洁或替换。

温馨提示

外出野餐如果出现不适症状

如恶心、呕吐或腹泻

建议立即停止进食

并尽快就医

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素材来源：深圳市场监管

编辑整理：广东市场监管

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