今年春节“顶流”

非哪吒莫属

在传说中

哪吒被太乙真人以莲藕重塑肉身

你有没有想过

“重塑哪吒”为啥非得用藕呢？

用别的行不行？

比如山药、土豆、辣椒......

在《哪吒之魔童闹海》电影当中

太乙真人“捏”哪吒时

用的是藕粉

先用凉水稀释藕粉

再用热水慢慢冲开

就能得到一碗完美的胶状物质

用湛江乾塘镇莲藕淀粉冲出来的藕粉甜品。

同样是淀粉

为啥不用木薯粉、玉米淀粉？

据央视农业报道

这可能是因为

那时中国还没有种植木薯和玉米

而莲是中国土生土长的物种

在流传更广泛的民间传说当中

“重塑哪吒”是用藕做骨，莲花为肉

湛江乾塘镇荷花。

这其中的逻辑

可能是“藕断丝连”

在古人看来

那一根根的藕丝

就像是人的血脉

藕生于淤泥

但它不是莲的根

而是地下的根状茎

藕丝就是遍布于藕中的维管束

负责运输水分、养分等

在生长中

它的细胞壁会形成螺旋式增厚的形态

在遭到人为切断、拉伸的时候

这些细胞就会具有韧性

就像弹簧一样

越拉伸，它就越长

同时，藕的产量也很高

目前

全世界80%的莲藕产自中国

全国每年能产藕1000万吨以上

考虑到小哪吒重40斤

“39斤反骨，1斤莲藕”

这样算来

中国每年可以制造出200亿个“哪吒”

广东种植莲藕历史悠久

丰富的水热资源

为莲藕生长提供了得天独厚的条件

产出的莲藕鲜甜带粉、藕香浓郁

不少地方更是“小莲塘撬动大产业”

为当地经济注入强劲动力

莲藕产业也成为当地一张亮眼的名片

广州南沙区新垦莲藕。图源：广州南沙发布

“莲藕泥中秀，翠叶水上生”

广州南沙的新垦莲藕

不仅是国家地理标志产品

更是全国名特优新农产品中的佼佼者

广州南沙区万顷沙镇

坐拥1300亩广袤莲藕田

这里，咸淡水交织的独特沙洲淤泥

与温暖湿润的宜人气候相得益彰

共同孕育出了风味卓绝、口感松粉细腻

富含钾元素的新垦莲藕

莲藕产业带动了当地就业

此外，新垦莲藕已获得国家绿色食品认证

闻名海内外

成为了南沙区智慧绿色农业发展

带动乡村振兴的样板和典范

挖藕人将莲藕堆放在田间的小舟之上。

珠海金湾区平沙镇的

莲藕产业示范基地

年平均亩产可达2800斤

到了莲藕采收的日子

荷塘上满是沉甸甸盛满莲藕的小船

岸边成堆莲藕整齐排列

白白胖胖甚是喜人

璟林莲藕基地莲藕采收。

平沙镇地处咸淡水交汇处

这里种植的莲藕比普通淡水莲藕

口感更香甜、软糯，藕味也更纯正

近年来

平沙出产的莲藕因品质高、香甜粉嫩

已成为当地一大特色品牌农产品

基地藕农正采收莲藕。

韶关的曲江、翁源、南雄、新丰等地

也都有莲藕种植基地

每年夏至前后

连片的荷叶荷花，大片大朵

伴随蛙声和鸟鸣，清香四溢

新丰县遥田镇荷花池。

韶关翁源县马牯塘莲藕

是当地特有的品种

与一般白白胖胖的莲藕不一样

它枝节小而长，皮白带星点

口感爽脆、质地鲜嫩

同是翁源县的周陂镇阳西村

有一种“少光莲藕”

由于当地泥质特殊

种出的莲藕也十分美味

畅销全国各地

韶关马牯塘莲藕。

湛江市坡头区乾塘镇

种植莲藕也有数百年历史

素有“莲藕之乡”美誉

这里出产的莲藕藕香浓郁、粉糯甘甜

如今，连绵不绝的荷田

已成为坡头区的旅游名片

近年来

湛江乾塘镇大力发展莲藕产业

目前全镇已形成超万亩的种植规模

年产量稳定在2万至3万吨

为当地群众带来了丰厚的收入

湛江乾塘莲藕。

“一分莲藕田，半部乾塘史”

作为著名的莲藕之乡

这里自然气候条件优越

降水充足、水利发达

出产的莲藕藕香浓郁、品质优良

湛江乾塘莲藕。

未来，依托《哪吒之魔童闹海》电影爆火

更多品质优良的莲藕及藕制品

可以走入大众视野

乾塘镇拥有现代化莲藕深加工生产线，生产莲藕粉丝、莲藕淀粉等农副产品。

除了上述提到的地方

汕尾海丰、肇庆怀集、江门大鳌等地

莲藕产业也颇具规模

如今

广东各地种植莲藕的习惯

可以实现全年无休的“哪吒量产计划”

广东各地莲藕产业发展

厚植绿色发展“底色”

不断书写农业农村现代化的崭新篇章

向高质量发展迈进注入了强劲动力

不断推进乡村振兴战略深入实施

让这片充满生机与希望的土地

绽放出更加灿烂的光彩

#今日话题#

你觉得莲藕怎么做最好吃？

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来源：广东共青团综合整理自南方杂志、央视主播说三农、广州南沙发布、珠海金湾、韶关头条、韶关民声、湛江发布、坡头发布、等

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