正月初三、初四，拥有262年历史的潮南区东里古寨一派热闹景象。由汕头融媒集团和潮南区委宣传部联合主办的“舞动英歌·大潮南起”——汕头潮南2025年春节“英歌宴”活动在这里举行，通过古朴的潮汕美食和餐饮文化，让游客在欣赏英歌舞的同时感受潮汕美食的细腻。

　　正月初三下午，活动以华瑶青少年潮乐团的大锣鼓表演热闹开场，随后发布了“潮南一码游”小程序、“南山后生”文旅IP。在西岐英歌队阳刚豪放、雄浑粗犷的表演后，本次活动宣布正式启动。潮乐表演、英歌舞等节目悉数登场，演绎潮南魅力。其中，《魅力潮南》首次将潮剧、潮南大锣鼓乐和潮南英歌舞三种表演形式融合呈现，通过激昂的音乐和豪迈的舞蹈呈现潮南乡村节庆喜气热烈的氛围；五小福英歌队、神仙里英歌队、西岐英歌队更是凭借激昂的鼓点、威风的舞姿，吸引了大批市民游客前来观赏，现场氛围热烈。云南游客鲁红表示，“这次专程在春节的时候过来这边感受潮汕的春节氛围。英歌舞今年在春晚也有了呈现，这次就来到汕头东里古寨实地感受英歌舞精彩表演，感受到当地老百姓在文化传承方面做得非常好。”

　　市民游客在拥有262年历史的古寨内看英歌、赏非遗，同时通过英歌文化展馆，沉浸式感受英歌舞的独特魅力。除了精彩的文艺表演，现场还有讲解员带领参观东里古寨内镇火台、郑午楼故居、财库石、古井等点位，让市民游客近距离感受潮汕传统民居文化，精心布设的英歌文化展馆，则以实物、视频和图文形式展示英歌舞独特的非遗魅力，让人们大饱眼福。加拿大马克马斯特大学医学院医学在读博士生姚欣彤告诉记者，“我已经很多年没回来，所以今年回来感触很深，感觉汕头文化弘扬得非常广泛，很自豪。这个英歌宴活动很震撼，因为在海外十多年了，我很少见到这么大的阵仗，很有文化自豪感。潮汕文化的根基和底蕴非常深厚，所以我们海外学子希望潮汕文化可以弘扬光大。” 澳大利亚昆士兰大学学生郭景楷也表示这次回到家乡看到英歌舞表演很震撼，在海外也看到在很多潮汕商会社团都有组织英歌舞活动，感受到传统文化的传承和输出。

　　英歌舞广受潮汕人民喜爱是重要节庆必不可少的民俗文化活动。作为一项带有传统民俗传承和力量型演绎的民间舞蹈，这种行进式的劲舞需要消耗掉大量体力，需要保证舞者有足够的能量储备和营养补足。英歌队每次在“出征”之前，必须举行庄重的祭拜仪式，祈求平安、尽除邪恶。在“凯旋”之后，要举行欢乐的庆功宴席“英歌宴”由此而生。在潮汕，宴客办筵席被称为“做桌”，而参加筵席则称为“食桌”。筵席通常在厅堂摆上用红油漆过的四方桌，俗称“八仙桌”。潮汕摆桌席不仅仅是一种饮食文化，更是一种社会交往和礼仪体现，蕴含着丰富的历史和文化内涵。潮菜大师钟成泉表示，“这个宴席可以看出潮菜里面合理的安排，有海鲜有肉类包括甜品，还有个转炉，就体现了这个时候是春节的，这就是潮汕人喜欢表现的形式。我觉得英歌宴和潮菜的结合，我觉得是一种传统文化和潮汕传统菜肴很好的有机结合。”广东省“粤菜师傅”五星名厨叶飞也表示，制作这样一桌的英歌宴，和潮汕菜完美融合在一起。希望通过这些不断推广潮汕美食的活动，助力潮汕美食走向全国、走向世界。

　　凉菜、炖汤、热菜、主食、甜品对应英歌舞的五种特色节奏前奏、慢板、快板、中板、余韵，用英歌和美食意蕴串联起来，“四季吉祥”“金龙献瑞”“比翼双飞”“步步高升”“阖家团圆”……一道道寓意吉祥的潮汕美食让人垂涎欲滴。雄浑老式边炉、威武潮汕龙虾饭、豪迈潮式卤大鹅、土风炣烧番薯芋头、粗犷传统炸虾枣等一道道特色菜，让宾客在品鉴潮汕美食的同时领略潮汕英歌的魅力。动作刚健、整齐、流畅的英歌舞姿和讲求食材、烹饪技法的潮菜文化有着异曲同工之妙，其背后是千年潮汕文化的滋养。上海潮汕联谊会副会长马克强表示这次体验很有意思，“两种非遗文化的融合碰撞，可以带来一动一静的结合。一个是舞蹈，非常阳刚的表演形式，在这种形式之后大家静下心来，我们又可以品尝到潮汕菜，大家可以静下心来慢慢品尝，了解潮汕菜背后的传统文化。”阿联酋广东商会会长张钦伟表示，“我深深感受到潮汕文化的浓厚还有根深蒂固，值得我们学习，尤其是我们作为海外新一代华侨，非常热切希望把家乡的文化带到海外，把这种文化和潮汕的精神传给下一代。祝福汕头更上一层楼。”