春节的热闹氛围还在延续

东莞这座美食之城

也迎来了属于它的味蕾盛宴

就在4月18日至20日

东莞还将举办2025食博会·预博会

这场“国字号”展会将汇聚全国全球美食

让东莞成为“美食脑袋”们的天堂！

在等待这场美食盛会到来之际

不妨先来盘点一下东莞各地的春

节必吃美食

提前感受这份舌尖上的幸福——

厚街烧鹅濑粉：传统与创新的完美结合

烧鹅濑粉是东莞最具代表性的美食之一。濑粉是广东的传统小吃，以粘米粉制成的长粉条，搭配特熬的鲜美汤汁和新鲜酥脆的烧鹅，味道浓郁，口感丰富。这种独特的吃法不仅深受当地人喜爱，也吸引了无数游客前来打卡。春节期间，厚街的烧鹅濑粉店常常人满为患，成为东莞人过年必不可少的美食之一。

中堂鱼包：鱼肉的奇妙变身

中堂鱼包是东莞中堂镇的特色小吃，有着“食过槎滘鱼包，百味全无”的美誉。鱼包的制作工艺非常独特，选用新鲜的鲮鱼肉制成外皮，内馅则是由猪肉、腊肠、冬菇等混合而成，经过反复摔打形成胶质，口感紧实弹牙。鱼包的形状像一条首尾俱全的大头金鱼，寓意着“年年有余”，是春节期间东莞人餐桌上不可或缺的美食。

道滘肉丸粥：米香与肉香的完美融合

道滘肉丸粥是道滘镇的传统美食，以其鲜美的口感和独特的风味闻名。肉丸是用新鲜的猪肉手工打制而成，弹性十足，搭配上香浓的米粥，既有米香又有肉香，让人回味无穷。

茶园松糕：传统节日的甜蜜记忆

每年的农历正月二十，茶山当地会举行“松糕文化节”，让这项传统美食得以流传。松糕以糯米粉和粘米饭混合制成，口感软糯，甜而不腻。它不仅是一种美食，更承载着东莞人对传统节日的记忆和对美好生活的向往。

企石大寿桃：寓意长寿与平安

在东莞企石，每年春节都有制作“大寿桃”的传统。大寿桃用糯米粉和粘米饭混合制成粉色的软糯外皮，包裹着眉豆、沙姜、葱等混合而成的馅料，形状像寿桃，寓意长寿长福、平安健康。

塘厦碌鹅：独特的客家风味

塘厦碌鹅具有浓郁的客家风味。这道菜的“碌”字在东莞话里是“煮”的意思，而非“卤”。制作时，将鹅放入调制好的汤中煮熟，让鹅肉充分吸收汤汁的味道，肉质鲜嫩多汁，皮脆肉香。春节期间，这道菜也是东莞人餐桌上的常客。

石龙腊肠：传承百年的味道

石龙腊肠有着近百年的历史。石龙腊肠选用优质猪后腿肉，加入特制的香料和酒，经过腌制、灌肠、晾晒等多道传统工艺制作而成。腊肠色泽红亮，肉质紧实，香味浓郁，是东莞人过年时必备的年货之一。

糖不甩：甜蜜的团圆味道

糖不甩是东莞的传统甜点，形似汤圆，取其甜蜜美满的寓意。制作时，将糯米粉搓成圆球，煮熟后捞出，放入熬浓的糖汁中，撒上花生碎和姜汁，口感软糯，甜而不腻。春节期间，糖不甩是东莞人餐桌上不可或缺的甜蜜佳肴。

东莞的美食文化丰富多彩

这些特色美食不仅承载着东莞人的记忆和情感

也成为了这座城市独特的文化符号

2025食博会·预博会

将于4月18日至20日在东莞举办

在这里，你不仅能品尝到东莞的特色美食

还能体验到世界各地的风味

感受美食与科技的完美融合

让我们一起期待这场美食盛宴的到来

届时在东莞，一起大快朵颐吧！

撰文：谢麦诗 唐卓

策划：靳延明 戴双城 施美

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