阳江人爱吃鹅

炊鹅、烧鹅、焖鹅、鹅公煲、鹅乸饭

......

鹅还是阳江人年夜饭

当仁不让的主角

临近春节，阳春白鹅迎来销售旺季

采购阳春白鹅的订单源源不断

很多人不知道的是

爱吃鹅的阳江人，也会养鹅

全省五大鹅种，阳江占两个

2023年，阳春白鹅

经国家畜禽遗传资源委员会审定通过

列入国家畜禽遗传资源

全省只有5个品种的鹅

列入国家畜禽遗传资源

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其中除了我市的阳春白鹅、黄鬃鹅外

还有汕头狮头鹅

清远乌鬃鹅、江门马冈鹅

以阳春命名的优良鹅种

阳春白鹅

原产于阳春市岗美、河口、潭水等镇

是阳春培育出的优良白羽鹅品种

也是白羽鹅品种中

唯一可用于人工填肥的品种

以早期生长速度快、肉质好

经济性优而闻名

主要分布在阳江、肇庆、茂名

湛江和广西、海南等地

1月24日下午

记者走进阳春市岗美镇晖腾鹅养殖场

成群的阳春白鹅昂起头

不停“高歌”

养殖场负责人吕世崧手机响个不停

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“去年，阳春白鹅价格最好的时候，批发价能卖到每斤16元。”吕世崧介绍，2024年，养殖阳春白鹅的效益可观，再加上羽毛价格不断上涨，高峰期一只鹅的羽毛能卖到30多元。2024年，晖腾鹅养殖场销售肉鹅1.2万只、鹅苗28万只，以省内市场为主，业务还拓展到海南、贵州、上海等地。

市农业农村局畜牧兽医科科长高永健介绍，近年来，阳春白鹅的养殖量和效益稳步发展，在阳春市新晖腾鹅养殖专业合作社的带动下，产业不断发展壮大，阳春白鹅养殖场(户)达150多个，全市存栏种鹅18万多只，每年出产鹅苗360多万只，生产肉鹅80多万只，外销鹅苗280多万只，每年可带动农民增收约5700万元。

“全省五大鹅种，阳江占了两个。”高永健表示，这为阳春白鹅产业发展提供了新机遇。通过政策支持，我市在晖腾鹅养殖场建立了标准化保种场，开展阳春白鹅复壮提纯选育工作。

阳春白鹅产业的发展，离不开繁育技术的两次革新。一次是上世纪90年代孵化机的运用，让整个产蛋周期缩短了一个月，鹅苗成活率提高了三分之一;另一次则是2005年左右，反季节繁育技术的推广，阳春白鹅繁育期从农历七月底至下一年清明节，延长到全年，两次繁育技术的革新为阳春白鹅规模化专业化养殖创造了条件。

在阳春白鹅“飞向”市场化的途中，反季节繁育技术加快了这一进程。反季节繁育技术通过一整套流程，让阳春白鹅即使不在繁育期也能创造环境实现全年繁育。另外4个多月的时间“解锁”出来后，养殖成本大大降低，鹅苗繁育的数量和时间可自主控制，养殖走向了规模化专业化。

“与全国白鹅相比，阳春白鹅依然受困于繁殖技术。”吕世崧表示，阳春白鹅一只母鹅一年的产蛋量为30多枚，而北方白鹅可以达到60多枚，这意味着阳春白鹅在养殖成本上要高出不少。阳春白鹅列入国家畜禽遗传资源后，正在向这一薄弱环节突破，通过标准化保种场，逐步提高阳春白鹅产蛋量，从而降低养殖成本。

“突破产蛋量这一弱项后，阳春白鹅在全国市场就具有了足够的竞争力。”晖腾鹅养殖场总经理吕云介绍，列入国家畜禽遗传资源后，阳春白鹅的知名度不断提高，让越来越多的消费者认识到来自阳春、肉质鲜甜的白鹅。随着养殖技术和规模的不断提升，阳春白鹅更具市场竞争力，前景更加广阔。

广东阳江发布编辑部出品

来源 | 阳江日报（记者/杨辉南）

图片 | 陈建华 梁文栋

编辑 | 周雅

校对｜孙星准

审核 | 李宗君

终审 | 苏小琳