随着新春临近，茂名的街头早已悄然焕“红”颜，大红灯笼高高挂起，拉花、中国结、生肖挂饰等喜庆装饰随处可见，新春年味已愈发浓郁。同样年味十足的年夜饭作为辞旧迎新重头戏，更是备受期待。日前，茂名晚报记者走访发现，我市年夜饭市场持续升温，多家酒店包厢早被抢购一空，呈现出一房难求的火爆态势，市民外出就餐热情高涨。

1月21日，记者向茂名市区的熹龙、茂名国际、荔晶、阳羚、高品味，电白区华美达等多家酒店了解门店年夜饭预订情况，均被告知酒店包厢已全部订满，仅余少量大堂空位可供选择。“我们的包厢在农历11月底就已全部订满，现在还在考虑开放大堂就餐，满足更多市民的年夜饭需求。”熹龙国际大酒店销售部总监谢树越表示。据了解，不少酒店基本在去年11月就已陆续开放预订，除夕前一个月进入预订高峰期，酒店的熟客早早就预订席位，包厢极为“抢手”。　　

酒店后厨正在为宴会备菜。

记者走访中了解到，在价格方面，对比去年，大多数酒店价格基本持平，个别酒店为了更好地适应市场，满足消费者对高性价比年夜饭的期待，有针对性地下调了菜品价格。面对市民多样化的需求，各个酒店设计了多款不同价位的套餐，价格区间也拉得比较大，从688元到3488元不等，既有适合小家庭的，也有适合大家庭、商务宴请的。除了团餐外，还可现场点餐，一些酒店甚至可以让市民自备菜式。“消费者可以自带已脱好毛的生鸡过来给我们厨师烹煮，我们仅收取加工费。”阳羚大饭店相关负责人说道。

食客正在酒店用餐。

在菜品设置方面，酒店都会针对过年包装推出寓意喜庆的菜品，如发菜蚝士鸡汤，寓意来年发财好市；相关海参的菜式寓意心想事成；鸿运烤乳猪寓意鸿运当头；清蒸东星斑鱼，寓意年年有余；白切阉鸡寓意金凤迎福……不仅准备了传统佳肴，有的酒店还精心推出极具茂名地域特色的菜品。“我们提供窦州杨桃鸭、茂名白切土鸡、本地的籺、电城的墨鱼饼以及各类本地海鲜例如斗仓南风螺等，不管是返乡的游子还是宴请的宾客，都能在年夜饭桌上品尝到地道的本地风味。”茂名国际大酒店中餐主管李梦真介绍道。此外，记者发现，一些酒店还推出年夜饭自助晚餐，提供海鲜、热汤、热菜等各式菜品，市民的年夜饭选择更丰富多样。

酒店后厨正在为宴会备菜。

除了年夜饭的服务，不少酒店表示，除夕当天，茶市、饭市都正常营业。“我们通过对原有员工的调配，增加过节福利，保证过年期间服务人力充足，满足更多市民的消费需求，大家过个喜庆、开心的新年。”相关酒店负责人说。

文、图/茂名日报社全媒体记者 宁钰燕 和沛蓉