1月18日，由广东省食品行业协会主办的广东省食品行业协会调味品专业委员会理事会暨广式调味品高质量发展大会在广州三寓宾馆成功召开。

会上介绍了广东省调味品行业概况与发展趋势。

2024年1-11月我国酱油产量630.3万吨，酱油市场呈现出“一超多强”的竞争格局，其中海天味业的酱油产量达300多万吨，广东省的酱油在国内市场的占有率超过60%，并且调味品出口世界160个国家和地区‌。阳西（中山火炬）产业转移园已进驻广东厨邦食品有限公司、阳西美味鲜食品有限公司、金龙鱼金厨（广东）调味食品有限公司、广州市致美斋酱园有限公司等调味品企业，2023年产调味品产能已达157.3万吨，预计2028年调味品企业全面达产后产能达413万吨，约占全国产能的22%，广东成为全国乃至全球最大的调味品生产地。

同时，广东调味品市场竞争加剧，消费者口味变化，尤其受《“健康中国2030”规划纲要》《国民营养计划（2017—2030年）》等政策影响，鼓励全社会参与减盐、减油、减糖，推进食品营养健康标准，以现代生物发酵技术为基础，研发减盐生产集成技术，实现减盐不减鲜，减盐不降级，逐级减盐，走向轻盐的生活方式。

会上特别提到，头部调味品企业纷纷出海。在国内市场竞争加剧和内需增长放缓的背景下，出海已成为业界共识，被视为企业扩大市场和提高盈利能力的关键策略。东南亚、中东、非洲等新兴市场因其强劲的内需和人口红利，成为中国企业全球化布局的重点。中国企业在消费、餐饮、跨境电商等领域展现出强大的全球竞争力。关于促进餐饮业高质量发展的指导意见的政策出台，为中餐企业的国际化提供了政策支持。国内餐饮市场的激烈竞争与海外市场的广阔潜力形成对比，加之中餐食材与调味品供应链的成熟，为中餐的国际化铺平了道路。调味品行业开始顺应这一趋势，通过资本市场运作、企业并购和本地化战略，逐步推进国际化进程。

众多企业纷纷抓住这一历史机遇，通过积极参加国际知名食品展会、精心构建海外营销网络等一系列有效举措，全力拓展欧美、东南亚等海外市场，不断提升品牌的国际知名度和市场份额。

南方+记者  黄晓韵