快过年了，吃鹅了！

年鹅可是过年的经典菜肴

“吃鹅就找鹅司令啊”

“鹅司令”是谁？

派潭黄洞村支部书记

——罗光宏

　　来到广州增城派潭悦丰养殖专业合作社黄洞村养殖基地里，一只只肥硕的大鹅，或成群结队引吭高歌，或尽情觅食，罗光宏正在娴熟地给大鹅们喂食。2011年，作为先一批返乡就业的青年，罗光宏雄心壮志、意气风发，决心要在家乡干出一番事业，带领村民们走上致富的道路。

　　心系大鹅的罗光宏，早晨6时起床是常态。先到鹅场巡视一圈，观察一下大鹅们的生长情况，才开始一天的工作和生活。每每罗光宏到鹅场巡视的时候，大鹅们也仿佛有灵性一般，不怕生，都围着罗光宏“鹅鹅鹅”地叫着，村里人看到此情此景都感叹罗光宏可真是个“鹅司令”，能号召鹅群。慢慢地，“鹅司令”就成了村民们对罗光宏的爱称。

又肥又壮！科学喂养出好鹅

　　养殖场内有马冈鹅、黑鬃鹅两个品种，鹅种都是从清远等地精心挑选而来，400多年的养鹅历史，让每个黄洞村村民都练就了养鹅的好本领，罗光宏也不例外。“像这种走地散养鹅是纯稻谷喂养的，大棚养殖鹅就用饲料混合青米喂养，这样养出来的鹅才肥美、口感好。”说起养鹅，罗光宏侃侃而谈。

　　罗光宏还根据鹅的品种、习性，分为大棚养殖和走地散养，并配备相应的喂养方法，科学的喂养方式，经罗光宏养殖的鹅又肥又壮，声音都格外洪亮。

　　2023年8月，广州增城派潭悦丰养殖专业合作社就在罗光宏多番考察、调研、筹备下成立，悦丰养殖场第一期用地200亩，如今已建成鹅棚3个，鹅料仓1幢，员工宿舍及办公室1栋，并配备粪污处理设备设施若干，黄洞村的鹅产业初具规模。

　　据统计，悦丰鹅场已经出栏30万只大鹅，走上了千家万户的食客餐桌上，成为大家赞不绝口的美味佳肴。从立项到投产，悦丰养殖场为当地村民提供了上百个工作岗位，涉及场地建设、肉鹅喂养、肉鹅保健防疫、养殖技术、场地维护、牧草种植及收割、饲料采购及搬运、肉鹅销售、场地管理等多个岗位，部分实现了村民在家门口打工养家的愿望，促进了当地经济发展。

广州首创！鹅肉丸传承鹅产业新篇章

　　栽得梧桐树，引得凤凰来。好山好水的环境再加上科学的养殖技术，黄洞村出品的鹅自然不愁销路。罗光宏介绍，目前几乎每天都有珠三角客商前来收鹅，村里还研发起了鹅的各类特色菜肴，肥美的大鹅在勤劳的黄洞村民手中“72变”，变成了致富的金招牌。

　　派潭鹅肉丸在广州地区是首创，“只有鹅靓，才能做出好吃的鹅肉丸”，做鹅肉丸的肉鹅要养足120天，科学喂养、养足时长，再经过村内师傅反复调试大半年才敲定工序，多汁、Q弹、鲜美的派潭鹅肉丸才诞生出来。

　　农产品精深加工，一头连着农业、农村，一头连着工业、市场，是推进乡村振兴和发展区域经济的重要支撑。派潭的鹅从村里“飞”了出来，“飞”到了千家万户的餐桌。

　　下一步，罗光宏计划打造一个食品加工厂，进一步延长鹅产业链条，通过打通线上销售渠道，让派潭碌寨鹅从“田间”走到“车间”再到“舌尖”，走向全国各地百姓的餐桌。

来源：吾乡派潭