小寒已过，水台大地仍瓜果飘香，一派丰收景象。稻米、粉葛、柑橘、释迦果……各种特色农产品琳琅满目，吸引众多游客驻足品尝、购买。

近年来，新兴县水台镇立足资源优势，围绕“土特产”做文章，深挖“土”的资源、放大“特”的优势、提升“产”的效益，打响水台镇特色农产品品牌，为“百县千镇万村高质量发展工程”（下称“百千万工程”）注入强劲动力。

释迦果迎丰收热销各地

沐浴着冬日暖阳，放眼望去，水台镇田甜释迦果基地的500多亩释迦果生机盎然，一派丰收在望的景象。轻轻取下套在果实上的防虫袋，一个个长势喜人的释迦果立现眼前，造型独特而又丰硕饱满。果农穿梭其间采摘果实，并将果实分类打包，发往各地市场。

近年来，水台镇整合当地资源，鼓励抱团发展，不断推动精品水果产业发展壮大。“精品水果产业在为农户创造丰厚经济收益的同时，也为乡村振兴注入了强劲活力。”水台镇相关负责人表示。

笔者看到，每棵果树挂果10—20个不等，果实每个都如拳头大小。“现在摘下来的果还不能吃，需放三五天，摸着感觉软了，才能吃。”一名工人一边摘果，一边介绍，“释迦果果肉香甜，口感软滑”。

田甜释迦果基地原位于江门鹤山市址山镇，于2023年1月搬迁至水台镇，基地占地500多亩，主要种植凤梨释迦果等优质品种。该基地负责人安美华介绍，水台镇多丘陵地貌，土壤疏松肥沃，光照充足，非常适合果树生长。此外，交通便利也是基地落户的重要原因。

目前该基地挂果的有100多亩，挂果期持续到清明节前后，预计总产量8万斤左右。“今年，释迦果的果形、个头、品相都很好，品质也不错，价格在15元—20元/斤，预计总产值约145万元。”

安美华介绍，释迦果主要是订单式销售，有商家订货就采摘，现在已经售出五六千斤，接下来进入丰收期，预计订单量会越来越多，主要销往海南、广东、广西等地。

据了解，该基地有20多名固定员工，负责栽种、剪枝、套袋、采摘等日常工作。目前，正值种植和采摘等繁忙季节，也会聘请周边村民，带动村民增收。

近年来，新兴水台镇依托资源优势，积极调整农业产业结构，大力发展释迦果等特色水果种植，通过引进优良品种、推广科学种植技术、加强病虫害防治等措施，有效提高了释迦果的产量和品质，进一步促进农业增效、农民增收，助力乡村振兴。

生态采摘游拓宽致富路

在水台镇布茅村粉葛种植地，一排排藤蔓整齐排列，藤蔓下隐藏着硕大的粉葛，农户正拿着小铁锹细心地采挖，田间地头摆放着一根根刚采挖的新鲜粉葛。

“我们每天一大早就到地里收割粉葛，平均每棵能收割5—6斤，一个人平均每天可以割500—600斤的粉葛，然后运到收购点售卖。”农户陈叔说。

粉葛种植在水台镇已有多年的历史，由于独特的砂质土壤，非常适合粉葛的生长，有利于粉葛块根淀粉的转化和积累。

水台镇农产品收购点负责人李月凤介绍，从去年8月下旬一直持续到今年春节前，都是粉葛的采收时间。镇收购点会先和上一级收购方提前沟通，然后组织村民收割。2024年，亩产量大概3200斤，收购价约2.7元/斤，主要销往广州、江门等地。

据了解，粉葛已经成为水台镇农业的亮丽名片，也是当地村民增收致富的特色农产品之一。2024年，该镇粉葛种植面积约800亩，预计产量超1200吨，产值达650万元。

此外，水台镇立足实际，不断放大特色农产品优势，利用丰富的温泉旅游资源优势，积极发展“景区+采摘”“景区+农家乐+展销”“景区+展销”等多种模式，大力推动产旅融合，引导景区游客到采摘园采摘和品尝柑橘、凤梨等，打造休闲、观光、娱乐于一体的农业综合体，进一步提高农产品增值收益和丰富旅客游玩体验，两大景区年接待游客量超60万人次。

每到瓜果成熟时，就迎来生态采摘游热。在离悦天下、金水台景区不远的杜村凤梨种植园，一到采摘季，游客便沿着乡间小路自驾来到这里“打卡”。“我们是从佛山过来的，在附近景区游玩时，看到有采摘场就过来体验一下。”游客田阿姨说。

“来采摘凤梨的游客很多，采摘的凤梨甜度非常高，每斤能卖8元以上，收入还不错。”农场主胡叔说，采摘场种植了2万多株凤梨，还种有火龙果、番石榴等，可谓一年四季瓜果飘香。下一步，将通过土地流转的方式，扩大种植规模，开拓农业农村互惠共赢新局面，让采摘经济成为乡村振兴新动能。

水台镇还持续深化组织引领、“头雁”带领、班子带头、党员带动的“一引三带”模式，探索出一条党建引领产业发展、村集体和农民增收致富的新路子。坚持把支部建在产业链上，积极探索“支部+合作社+企业+农户”“支部+企业+农户”等模式，推动党支部与合作社互助互动、相融并进，抱团做强做大特色产业。如布冷村成立粉葛种植专业合作社，以“党总支部+合作社+农户”的方式，对种植的粉葛以高于市场价收购，让农户实现稳定增收。

一个个瓜果铺就了一条条甜蜜致富路。近年来，水台镇积极发挥乡村优势，因地制宜发展特色产业，拓宽“家门口”的就业渠道，带动村民增收致富，壮大村集体经济，不断推动乡村全面振兴和可持续发展。水台镇相关负责人表示，将持续做大做强乡村特色产业，走特色化发展道路，更好地惠及农村、农民。

撰文：谭笑