为深入贯彻落实党的二十大精神，进一步深化校企融通、产教融合、就业融汇，完善酒店服务行业产融教探讨、人才培养和供需对接交流平台，由广州地区酒店行业协会、南沙区人力资源和社会保障局联合主办，广州南沙大酒店承办的“最美广州”现代酒店业产教融合，共商旅游管理人才培养研讨会暨实习就业一体化供需见面会，于 2024 年 12 月 20 日在广州南沙大酒店举行。

出席本次活动的领导有广州市文化广电旅游局二级调研员荆健，南沙区人力资源与社会保障局就业中心副主任周黠，广州地区酒店行业协会秘书长张黎明，佛山市顺德区饮食协会执行秘书长李丽滢。

莅临本次活动的各院校领导：广东文艺职业学院副校长曾小力，湖南工商大学公共管理与人文地学院副院长陈慧灵，肇庆学院旅游与历史文化学院党委书记杨雪梅，顺德职业技术学院烹饪学院副院长陈咏淑，广东生态工程职业学院酒店管理与数字化运营专业带头人叶亚雯。线上参会的院校领导还有：长沙师范学院经济管理学院酒店管理教研室主任夏杰，广州市旅游商务职业学校校企合作办副主任任小洁等。

各企业领导：广州融通东山宾馆总经理郑晓军，广东新白云宾馆有限公司驻店总经理葛娟，伊士丹顿酒店常务副总经理方玉薇，三寓宾馆总经理张军成，珠江宾馆副书记刘聚德，天河华厦国际商务酒店 总经理郑文羽，华厦大酒店副总经理莫宛平，山庄旅舍副总经理刘少星，广州香格里拉大酒店人力资源总监杨林峰。东方宾馆中国大酒店、佛山市聚福名苑、冯氏南国餐饮、聚福山庄等人力资源部相关负责人。

南沙大酒店从开业至今始终秉承霍英东先生的理念，在经营过程中，以人才培养为己任，建立起独具特色的经营管理模式。一直坚持特殊的用人方式，自2003年筹备之日起，便已开始探索形式多样的校企合作模式，招收其实习生、优秀毕业生来自行培养。先后与全国52家院校建立了深度合作关系，开展顶岗实习、研究型实习、引导性见习等实习模式，累计培养实习生逾5000名。为酒店行业输送了大量的专业人才。

酒店经过十几年的研发形成了具有自主知识产权，基于工作任务过程的专业知识体系与培训学习模块，通过线上线下的学习方法和实践，培养了一大批有素质的实习生，从2014年起至今年连续九年从实习生中选拔优秀者晋升酒店见习主管共150多名，占半年期实习生总数比例约35%，以上培养模式深受职业院校欢迎。

 01

现代酒店产业融合

共商旅游管理人才培养研讨会

今年共有12所院校60余名学生在南沙大酒店实习，到今天已有部分学生即将实习结束，南沙大酒店总经理杨结大胆尝试邀请同行来现场观摩实习生总结汇报，希望能够为毕业生和用人单位建立一座交流合作的桥梁，让有需求的企业和有能力的毕业生相互对接。同时，各企业可以通过学生在实习过程中的成长与收获，了解到南沙大酒店在培养旅游管理人才方面的具体做法。

总经理杨结先生致辞

杨结总经理介绍了本次活动的意义，从课程设置、实习体验和就业对接等多个方面进行全面分析，帮助学生更好地理解酒店行业的复杂性和挑战性。他指出在教育体系中更注重培养学生的长期职业发展潜力，而不仅仅是短期的技能培训。通过这种方式，学生在酒店行业中的长期发展机会和职业生涯前景将大大提高。

实习生代表 总结汇报

会议的第一部分聚焦于酒店实习生的总结汇报。他们分别是来自广东白云学院人力资源部的彭漪棋、广州铁路职业学院餐饮楼面服务部的曾梓怡、广东生态工程职业学院前厅部的陈晓曼及长沙师范学院公共销售部的陆霞。每位实习生结合个人经历，如何在实践中提升专业技能、如何面对挑战并寻求解决方案详细分享了他们在南沙大酒店学做研思、收获和感受。

介绍参会企业

南沙大酒店助理总经理朱靓女士介绍了参会企业，强调了行业对高素质人才的需求，并鼓励学生们充分利用此次机会，拓宽视野、积累实践经验。

嘉宾点评 

广州地区酒店代表发言

伊士丹顿酒店副总经理杨泱代表广州地区酒店发言，她强调人才培养的重要性，一是学校与企业合作实施“双师”制度，让院校教师作为导师与企业共同培养学生，确保教育与行业需求对接；二是企业通过共建课程体系和组织技能比赛，提升学生的专业能力；三是企业将通过优化员工编制，打造储备人才队伍，培养创新思维，确保人才持续供给，并号召大家共同努力，实现三项盈利目标，推动企业和行业的创新发展。

行业代表发言

佛山市顺德区饮食协会执行秘书长李丽滢提到随着社会需求的变化，餐饮行业正经历快速变革，餐饮理念也在不断更新。课程设置需要与时俱进，尤其是在健康餐饮需求日益增加的背景下，教育应积极响应这一趋势，提供相应的教学内容。还强调了实践教学环节的重要性，通过丰富的实践经验，学生能够更好地理解行业需求，提升职业能力。同时，加强行业之间的合作，推动校企合作，能够更好地培养符合市场需求的专业人才，为餐饮行业的可持续发展贡献力量。

学校代表发言

广东文艺职业学院副校长曾小力作为学校代表在发言，他强调企业的社会责任，一是企业在提升实习生价值和推动校企合作方面的重要作用；二是引用“聚是火，散是星”来说明通过与多家企业合作，学生能获得更多实践机会，促进职业发展；三是校企合作实现了产业融合，学校与企业在人才培养和经济效益上找到了平衡；四是企业的教育情怀与学校的育人理念高度契合，共同培养符合行业需求的专业人才。

领导总结

广州市文化广电旅游局二级调研员荆健在讲话中指出，酒店管理学生的发展需要联合行业力量，共同搭建平台，并对此次实习生的汇报给予高度评价。一是目前酒店行业面临难以招到专业人才的问题，通过高管培训班等方式提升从业人员的素质；二是广州地区酒店行业对人才的需求日益增长，推动行业标准的制定和融入教学标准至关重要。；三是为现有大学生提供更多的交流平台，通过推动产教融合和校企合作，探索新的人才培养模式，共同推动培养计划的建设和发展，携手开创产教融合的新篇章。

 02

实习就业一体化供需见面会

活动第二部分——实习就业一体化供需见面会。为实现精准的供需对接，南沙大酒店为学生们安排分会场面试环节。16家酒店企业的代表前来与面试的学员们进行一对一交流，详细了解学生们的职业规划、实习经历以及未来发展方向。

在面试环节中，各企业的代表为学生们提供了丰富的实习岗位以及就业机会，涉及前厅管理、餐饮服务、客户关系、市场营销等多个领域。同时，学生们也通过与企业代表的互动，深入了解了行业对人才的要求、职业发展路径以及酒店管理的最新趋势。面试环节充满了互动与实战性，为学生们提供了难得的职业指导与面试体验。

南沙大酒店作为本次活动的重要组织方，不仅在提供岗位上积极参与，还在企业与学生之间搭建了桥梁，为学生们打开了广阔的职业发展空间。通过这种形式，酒店为有志于投身酒店行业的学生提供了实习与就业机会，也为企业选拔到更多符合需求的优秀人才提供了强有力的保障。

结语

加快职业人才培养与就业一体化建设，是时代发展的必然要求，也是促进学生健康成长的关键途径。在校企合作背景下，应该创新一体化建设的路径和方法，利用多种教育资源改革教育模式，使学生的学习和就业保持高度协同。通过今天的汇报，企业单位能够对我们的实习生有更深入的了解，为他们提供更多的就业机会。

展望未来，我们对所有实习生寄予最诚挚的感谢和祝福，祝愿他们在未来的道路上不忘初心，砥砺前行。同时也希望企业与学生能够再次双向选择，将企业需求与实习生个人意愿相结合，最终确定学生到企业长期稳定就业的关系。

希望通过共同努力，进一步推动产教融合，为旅游管理人才的培养和就业创造更多机遇。相信本次座谈会将为我们未来的合作与发展奠定坚实的基础。