年度盛宴，美味飘香。连日以来，第十二届中国（道滘）美食文化节暨湾区非遗美食体验周以一种令人瞩目的姿态“火出圈”。跨年历时6天，总人流约31.6万人次。

道滘美食文化节的成功并非偶然。它坚守地道风味、推动多元融合、强化文化赋能，成功打造了一个具有广泛影响力的美食文化品牌。它不仅为人们带来了一场美食盛宴，促进了文旅融合、文化交流，更进一步激发了消费活力。精妙之处，可圈可点。

地道风味，坚守传统特色

美食的版图纵然遍地开花，人们内心深处始终怀揣着对各地特色美味的执着探寻。道滘之所以能吸引八方来客，首要秘诀是对地道风味的执着坚守。

道滘作为岭南水乡古镇、物产富饶的“鱼米之乡”，为美食的诞生提供了得天独厚的物质基础。其中最具代表性的，仍当属作为省非遗保护项目的道滘裹蒸粽。老师傅严守传统工艺，再加上烹煮4—5小时才能出锅，香气四溢。一口咬下去，咸香与软糯交织，引得食客连连称赞。

还有一碗汤汁浓稠的道滘肉丸、一只肉质软糯的卤水牛蹄、一份入口即化的玲姨豆腐花等，这些道滘人特调的“老味道”，让食客们品尝到的不仅是美食，更是道滘深厚的历史文化底蕴，唤起了人们对传统美食的敬意与热爱。

多元融合，创新拓宽边界

在坚守传统本味的同时，道滘美食文化节也将多元元素巧妙融合，展现出了创新的活力，融合的向心力。

11个甄选美食专区，类型丰富程度为往届之最。从蒙古包里吃烤全羊，到露营草坪中结伴碰杯，食客们穿梭于各个专区之间，每一步都伴随着新的惊喜。每逛到一个专区，便能邂逅不一样的风味。

其中最惊艳的当属湾区非遗美食区，湾区非遗美食现代化探索主题展览犹如一幅画卷徐徐展开，来自粤港澳大湾区及周边城市的非遗美食百花齐放，串联起大湾区深厚的历史脉络与紧密的文化联系。

茅台风味腊肠粽、黑椒烧鹅等“新品”，也是融合创新的一大亮点，吸引不少年轻食客的目光。走过了十余年的道滘美食文化节，创新赶“潮”，焕发新活力。

文化赋能，打造国风盛宴

美食为媒，此次盛会绝非一场简单的美食展销会，而是一场精彩纷呈的文化盛宴，更是文旅深度融合的生动实践。

这一次，道滘美食文化节邂逅粤晖园，“美食”与“美景”两大顶流IP的“美美与共”，成就了别具一格的国风盛宴。

结合场景特色，巧妙的文娱设置成为点睛之笔。古香古色的五元坊旁，意气风发的“状元郎”骑着高头大马迎面走来；小桥流水的亭台楼阁间，新年“财神”撒“金币”送财运；还有随处可见的新年祈福、趣味打卡装置氛围感拉满，英歌舞、打铁花等传统表演热情洋溢，烟花瀑布、烟花秀、激光秀点亮璀璨夜空。

这种文化与美食的深度融合，为食客们打造了全方位、多层次的独特体验，让道滘美食节区别于其他单纯的美食集会，成为了文化传承与传播的重要载体。

采写：南方+记者 张珊珊

摄影：南方+记者 孙俊杰

统筹：林群贤

策划：王慧 刘远忠