日前，为期6天的第十二届中国（道滘）美食文化节暨湾区非遗美食体验周（下称“道滘美食文化节”）在东莞市道滘镇粤晖园盛大启幕。作为2024年全国“吃货节”系列活动之一，本次美食文化节集合十一大甄选美食版块，近300个精装美食摊位，搭配多项国潮游园活动，让市民游客沉浸式畅享国风美食游园盛宴。

本届活动由中国食品工业协会、广东省食品行业协会主办，在东莞市“百县千镇万村高质量发展工程”指挥部办公室、东莞市工业和信息化局、东莞市商务局、东莞市文化广电旅游体育局、东莞市市场监管局的大力支持下，由东莞市道滘镇人民政府承办，举办时间为2024年12月31日至2025年1月5日。

夜景俯瞰

从单一的食品展示展销活动到综合性的美食文化盛会，道滘美食文化节已走过十余年，陪伴着道滘镇食品产业转型升级，见证着东莞文旅品牌创新发展。随着粤港澳大湾区融合发展不断加速，道滘美食文化节也被赋予了新的内涵。本届活动以“食尚中国非凡湾区”为主题，通过美食文化节这一IP，将美食与文旅、非遗、消费等元素有机结合，深度推动湾区多元文化的交流与融合。

美味“出圈”

从食品展示展销到综合性盛会

“在腊肠中加入茅台酒，粽子一口咬下去，便能品出酒香。”“粽子都要煮4—5小时，才能达到软糯香甜的口感。”……在湾区非遗美食区，70多岁的道滘裹蒸粽制作技艺非遗传承人李志平和家人正忙碌着给客人打包。本次美食文化节，他们首次推出的新品——茅台风味腊肠粽备受关注，酒香、肉香、米香的巧妙结合，吸引不少游客驻足品尝。

除了湾区非遗美食，本届道滘美食文化节还设有四方烟火、镇街特色、水乡小吃、品牌酒家、东莞烧鹅、东莞米粉、台湾风味、咖啡轻食、年货到家、药食同源等美食专区。吃喝之余，财神驾到、状元巡游、汉服快闪、黑悟空巡游、打铁花、无人机及冷焰烟花表演、潮流音乐会等多项活动在粤晖园轮番上演，从传统韵味到现代创意，给市民游客带来多重休闲娱乐体验。

“太厉害了，把这么多美食集齐在一个园区，我们在家门口就能吃到。”道滘人林小姐每年都参加美食文化节，对于本届活动更是连连点赞，“相比上一届场景更多，活动内容也更丰富，财神驾到和打铁花非常精彩。”

和朋友从广州驱车前来的黄先生，在粤晖园内从下午逛到了晚上。“之前听说东莞有个大型的美食节，这次一来果然好吃又好玩，以后有机会还要来。”

办节十余年来，道滘美食文化节已成长为集美食展销、厨艺比拼、文化展览、民俗表演等多元形式于一体的综合性美食文化盛会，参与的商家、游客数量逐届递增，成为东莞市知名品牌盛会之一。回顾其发展历程，每一届都推陈出新、可圈可点。

例如，2010年，首届道滘美食文化节以食品展示展销为核心，为当地食品企业和经销商打开崭新的交流平台；2014年，第五届道滘美食文化节引入网上食品展，打造“永不落幕的美食节”；2023年，第十一届道滘美食文化节融入国潮文化，“百米美食长廊”火爆出圈，“东莞食品产业转型升级成果展”为当地企业发展鼓与呼。

这一次，道滘立足本土特色，将粤港澳大湾区对非遗美食现代化的探索融入美食文化节，为道滘食品产业转型升级打开新视野。同时，通过开展道滘传统手打肉丸体验等，进一步推动文化传承、文旅出圈、产业转型，力争实现促文旅、促产业、促消费的“三促进”目标，为广东加快建设旅游强省、进一步擦亮“活力广东时尚湾区”品牌先行实践。

非遗“赶潮”

大湾区同根同源促文化交融

来到粤晖园正门大型砖雕壁画“百蝠晖春”背面，只见“湾区非遗美食主题展”以国风画卷的方式徐徐展开，吸引许多游客驻足观赏。

在同饮一江水的粤港澳大湾区，非遗美食也是一种共同的文化根脉，是湾区人交往交流交融的重要纽带。随着人们生活方式、饮食习惯和审美观念等改变，非遗美食也迎来现代化发展的机遇。

湾区非遗

道滘镇是东莞市拥有较多非遗项目的镇街之一，近年来每年投入专项资金开展保护传承工作，其中道滘裹蒸粽制作技艺、道滘广式喜饼制作技艺、道滘蟛蜞酱制作技艺共3项为非遗美食传统技艺。在本届美食文化节中，除了让市民游客可以直接品味“舌尖上的非遗”，动手参与非遗美食的制作过程，道滘还以展览形式将大湾区非遗美食的现代化探索作为“重头戏”呈现。该展览围绕技艺迭代、产品创新、市场推广、品牌建设、文旅体验、教育普及6个方面，对相关背景、路径、代表性项目进行全面梳理，让更多人了解到湾区非遗美食如何在时代潮流中淬炼生存之本、发展之要。

道滘裹蒸粽

“经典的老味道，总是能勾起大家记忆中的情感。”作为“广东四大名饼”之一，西樵大饼制作工艺有500多年历史。去年，西樵天园饼家的西樵大饼入选广东非遗手信名单。今年元旦当天，不少游客在展位前选购西樵大饼、鸡仔饼、核桃酥等心仪点心。展位负责人张小姐表示：“这是我们第一次参加以湾区非遗美食为主题的美食展会，也是一个宣传非遗文化、传统文化的平台，能感受不同地方的文化汇聚，是很新鲜的体验。”

近年来，道滘镇致力于探索“美食+”发展新模式，以美食文化节这个IP为基础、为龙头，巧妙串联起美食与文旅、消费等元素，不仅有粽子节、龙舟节、元宵花月夜等活动精彩出圈，还成功推动道滘裹蒸粽入选首批省地理标志培育产品。

继往开来，焕新启程。本届道滘美食文化节以湾区非遗美食为媒，充分整合各方资源力量，共同打造一场“美食+文旅+非遗+消费”的盛宴，不仅有利于推动道滘及东莞与大湾区其他城市人文相亲、交流互鉴，对美食资源、文化底蕴和产业基础加快转变为经济发展新优势，也有着深厚意义。

湾区非遗

产业“向新”

“鱼米之乡”释放发展动能

道滘美食文化节举办至今，早已成为一张闪亮的美食名片，其背后有源远流长的美食文化底蕴为基础，持续壮大的食品产业规模为支撑，创新探索的“美食+”发展模式为愿景。这些都能在本届美食文化节现场，从道滘本土食品餐饮企业的活跃身影中可见一斑。

“多款经典产品卖断货了，刚推出的新品如藤椒口味蛋卷等，也很受欢迎。”道滘本土企业佳佳美的工作人员直言美食节期间销量可观，顾客们大多冲着佳佳美的招牌而来。就在日前举办的2024粤港澳大湾区老字号（文化）博览会上，佳佳美还入围广东省商务厅发布的第一批“广东老字号”名单。

道滘拥有“中国特色食品名镇”“美食名镇”“食品专业镇”等荣誉称号，近年来，持续加快食品饮料产业规模化、高端化、品牌化发展，推动东鹏、思朗、佳佳美等食品企业做大做强，还引进了一批优质新兴产业项目。目前全镇共有食品生产企业约66家，产品主要涉及米制品（粽子、米粉等）、饮料、烘焙类、肉制品等15个大类2000多个品种，形成了以制造、包装、销售等较为完整的产业链。

作为传统美食的道滘粽、道滘肉丸、道滘米粉、道滘礼饼等，也已逐步从小作坊走向了企业化、从小食品走向了产业化、从小土产走向了品牌化、从小门店走向了大市场。

本届美食文化节特设的东莞米粉节专区中，颇受欢迎的“宜米丰”品牌便来自东莞市宜丰食品有限公司，其凭借着优良的口碑畅销了23年。“我们坚持传统口味的传承，坚持以打造健康食品，零添加食品为特色，主要使用大米、淀粉和水这样简单的原料，做出的米粉口味正宗、更健康。”该公司叶子文经理表示。

伟记牛蹄美食店、福满楼酒楼、荣丰农家菜、玲姨豆腐花等本土知名品牌也亮相美食节，尤为受外地市民游客的关注。“早就听说道滘美食多，这次专门为了品尝本土特色口味来的，这道名小吃一定得尝尝。”来自广州的张女士元旦当天特地赶来凑热闹，排队点了一份伟记牛蹄的招牌卤水牛蹄，直赞肉质酥软、口味鲜美。

作为“鱼米之乡”，道滘一直把“吃”这件充满人情味和烟火气的大事摆在突出位置上谋划推进。过去两年来，道滘镇“十大名菜”“十大名小吃”“十大名汤”评选以及粽子节活动的举办，吸引了大批周边城市的市民游客和美食达人前来探店，加快塑造了“食在道滘”的好口碑。

从更大的产业布局上看，道滘还是东莞市食品饮料产业核心区之一。为进一步支持推动食品产业转型升级，2022年制定了《道滘镇食品饮料产业集群试点培育专项资金管理办法》，首期由市镇两级共安排2000万元财政资金，在招引优质企业落户、鼓励企业增资扩产、品牌培育等方面给予奖励和资助。过去两年来，道滘已先后引进了精艺油脂、伊都面业、思朗二期、鼎鲜等一批新建扩建食品项目落户。

随着系列举措精准推进，道滘食品产业发展步伐正在阔步迈进。当前，规上工业食品企业数量达到10家，比2021年企业数量实现了倍增。2024年1—11月，规上工业食品企业完成产值约18.8亿元，同比增长19.9%，全年规上工业食品产值有望突破20亿元。

现场直击

好吃好玩人气爆棚

第十二届中国（道滘）美食文化节暨湾区非遗美食体验周一经开幕，就迎来人潮涌动的火爆场景。连日来，粤晖园内市民游客络绎不绝，品美食、看表演、赏美景，欢声笑语、热气腾腾。

人气旺

美食商家销售超预期

“人流量很大，营业额超出预期，今天已经补货几次了。”元旦当天，粤晖园内人头攒动，在来自广州番禺的沙湾水牛奶传统小食摊位，香甜嫩滑的双皮奶和温润暖胃的姜埋奶吸引不少游客排队购买。展位负责人翁先生表示，“这里不仅汇聚了各地美食，还有专门的湾区非遗美食集市，游客能‘一站式’品尝不同风味，让我们商家有更好的展示和交流平台，机会非常难得。”

烧鹅是岭南地区历史悠久的特色传统美食，东莞烧鹅美食区可谓是最火爆的区域之一，游客们为吃上一口新鲜出炉的烧鹅排起了长龙。“我们的鹅都是家养的，口感更加鲜美。”鹅烧烧摊位负责人黄先生谈到，他们的烧鹅濑粉大受欢迎，有的客人甚至一晚上排队购买了三次，元旦当天的销售额近1.5万元，完全出乎预料。

来自芳村的广州镇边之王古树茶业有限公司首次参加道滘美食文化节，展位前同样络绎不绝。“我们准备了生普茶饼、罐装普洱、红茶礼盒等多款产品，这几天人流量比预估更多，很给力。”该公司相关负责人表示，希望能借此次活动推广品牌，让更多人认识、了解公司的产品。

各式各样的抽奖与促消费活动，同样带动了人气。“抱着试一试的心态抽奖，真中了！”一名幸运女士从工作人员手中接过1000元新年锦鲤红包，激动不已。兑奖处还有大批美食礼包、文创礼品等，往来群众接踵而至。

此外，道滘联动了镇内一批企业商家，派出6万张“满100减10元”优惠消费券、3000张“乐购道滘”“满100减30元”电子消费券，市民游客到店消费还有机会赢得“霸王餐”福利，让游客来道滘，品美食、游美景、买年货，乘兴而来、满载而归。

国风足

多元体验获好评如潮

“快看！状元来啦！”只见头戴乌纱帽、身着大红袍的“状元郎”骑着骏马缓缓而来，意气风发。巡游队伍扮相逼真，或手持书卷，或佩戴宝剑，游走于园内。所到之处，欢呼声、快门声不绝于耳，浓郁的国风氛围扑面而来，吸引了众多游客驻足观看。

状元巡游

元旦当天，一场融合了传统文化与现代娱乐的祈愿活动——“财神驾到”角色互动活动吸引了游客的目光。抱着金元宝的“财神”和身穿汉服的小姐姐沿途撒“金币”，为游客们送上好意头。

财神驾到

“我们每年都会来参加道滘美食文化节，这次会场从济川广场改为粤晖园，美食和美景两大IP结合，更加有滋有味。”市民游客张先生表示。

活动期间，粤晖园内精品演出轮番登场，即使夜幕降临，园内也灯火不灭、演绎不停。“百蝠晖春”前，激光秀闪耀登场，五彩斑斓的光线在砖雕壁画上交织变幻，酷炫与古典交织；大草坪上，打铁花和烟花秀震撼来袭，铁水在匠人的击打下绽放出万朵金花，引得游客赞叹不已。游客曹女士为活动点赞，“朋友推荐我来的，本来只想尝尝美食，没想到还有这么多表演，真是好吃好看又好玩！”

烟花瀑布

在年货专区，进口食品、地方特产、特色礼品、吃货礼盒等应有尽有，年味满满。市民刘小姐一圈逛下来购买了东莞三宝和蜂蜜，“很少见到这么热闹的场景了，而且这里的东西价格也比较优惠，已经有提前过年的氛围了。”她说。

撰文：张珊珊 林群贤 谢麦诗 夏颖燕 李玲 黎晗

摄影：孙俊杰

统筹：王慧 靳延明 刘远忠