“小寒时处二三九，天寒地冻冷到抖。”

小寒节气，标志着季冬时节的正式开始

隆冬后，气温持续降低

冷气积久而寒

尽管仍是一片雪柳风光

然而即将迎来农历腊月，年味渐浓

小寒节气

迎来了冬的尾声，也开启了春的前奏

小寒，是冬的威严，亦是春的先声。小寒虽寒，却蕴含着无尽的生机与希望，它是大自然与人类生活交织出的独特画卷，静待春风拂来，万物复苏。

画图数九

早年黄河流域的农家每逢小寒，家家时兴用 “九九消寒图” 来避寒养生，从冬至开始每天按照笔画顺序填充一个笔画，直到九九之后春回大地。

吃腊八粥

小寒节气中另有一项重要的民俗就是吃“腊八粥”。古籍记载，腊八粥用黄米、白米、江米、小米、去皮枣泥等合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生等作点染，这些食品均为甘温之品，有调脾胃、补中益气、补气养血、驱寒强身、生津止渴的功效。

采购年货

俗话说“小寒大寒，冷成冰团。”天寒地冻，年味渐出，进入小寒年味渐浓，人们开始忙着写春联、剪窗花，赶集买年画、彩灯、鞭炮、香火等，陆续为春节做准备。

做腊肠

俗话说“冬腊风腌，蓄以御冬”，寒冬时节是吃腊肉、腊肠、腊鸡、腊鸭、腊排骨的季节。小寒时节，天气越加寒冷，气温已经比较适合加工腊肉了。民间有杀猪制作腊肉、腊肠的传统习俗，将其变成整个冬季里的美味。

小寒的到来，标志着一年中最寒冷的时节到来了。这个时候的养生要以温阳祛寒、健体强身为重点，防御寒冷气候对人体的侵袭。在广东，小寒节气要吃糯米饭。因为糯米饭不仅口感独特，而且会配上炒香的腊味，有补中益气、抵御寒冷的功效，在寒冷的节气里吃糯米饭最适宜。

小寒一落脚，便踏入腊月地界

酷寒将至，年味渐浓

街头巷尾弥漫着腊味醇厚的香气

那是广东独有的冬日韵味

腊味，是中国民间喜爱的传统美食之一，在中国已有上千年的悠久历史，更是广东人的心头好，不仅是逢年过节馈赠亲友的佳礼，也是日常饮食的调味佳品。广式腊味是广府饮食特色之一，黄圃腊味更是广式腊味的经典。

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“黄圃腊味”

愿您优享时节好物！

黄圃腊味生产加工主要在中山市黄圃镇辖区范围内。黄圃镇，位于珠三角西岸中山市的北部，地处亚热带季风性气候，温和湿润、阳光充足、无严寒天气、土地肥沃、物产丰富，是著名的鱼米之乡，有优质的猪、鸡、鱼等的养殖历史，为黄圃腊味的兴起提供了优质的原料，也是黄圃腊味得以兴盛繁荣的原因之一。

起源于清光绪年间的黄圃腊味，由黄圃民间小食作坊的主人王联盛利用当地原料，加上独特的手工技艺制作而成。在百余年的传承发展中，黄圃腊味坚持采用传统的配方和制作工艺，是广式腊味的典型代表。2006年，黄圃腊味获评中华人民共和国国家地理标志保护产品。

黄圃腊味色、香、味俱佳，其色泽鲜红明亮、肥肉晶莹剔透、肉肥而不腻，入口甘香酥软、瘦肉爽脆、咸中带甜、清香醇厚，不只是广东煲仔饭的灵魂，更代表着愈加珍稀的年味。

正是年味渐浓时，腊味脂香绕屋梁！还等什么，快扫描上图二维码下单，品尝家乡味道、温暖冬日你我吧~

撰文：莫雅婷