12月28日，第一批“广东老字号”名单正式发布。南方+记者从汕头市商务局获悉，汕头共有19家企业获此殊荣。其中有15家为第一批广东认定老字号，还有4家广东省“中华老字号”企业，经企业申请，自动纳入广东老字号名录。

快为汕头首批“广东老字号”点赞！(可多选) 蔡溪记 晶华鱼丸 潮庭 亚贵红 潮汕牌 老潮兴 德裕隆 宏辉食品 春梅添记 道三香 蒂蒂香 选庄 吴氏兄弟 建业酒家 张长合 老山合 广德泰牌 萧广丰泰 万年青 提交

老字号，是历史的见证，是文化的瑰宝。近年来，在汕头市委、市政府的高度重视下，汕头市商务局聚焦推动老字号品牌创新发展，致力提升汕头市老字号品牌影响力。

从柴米油盐到琴棋书画，老字号广泛分布在食品加工、餐饮住宿、居民服务等多个领域。记者观察到，本次入选的企业大部分属于食品产业。许多企业通过参加国内外展会、举办品鉴会等方式，提升品牌知名度和美誉度。一些知名品牌如“达濠鱼丸”“汕头牛肉丸”等，已经成为汕头食品产业的标志性产品。

“老字号承载的不仅是美味，更是地域饮食文化的传承责任。”卤鹅制作技艺省级代表性传承人、广东建业酒家有限公司董事长纪瑞喜在获得荣誉后如是表示，未来企业将继续坚守传统潮菜的精髓，延续老一辈传下的手艺，匠心烹制每一道菜，让经典口味永不失传；同时，紧跟时代步伐，结合现代健康理念创新菜品，优化服务体验。

汕头市商务局表示，下一步要积极引导老字号企业，充分发挥老字号在商贸流通、消费促进、质量管理、技术创新、品牌建设、文化传承等方面的示范引领作用。同时，积极制定“汕头老字号”评定办法和评定标准，建立保护和促进老字号创新发展的支持体系；评审出一批“汕头老字号”企业，培育一批发展潜力大、竞争能力强、社会影响力广、文化特色浓厚的知名老字号企业，让老字号这张“旧船票”在新时代的“客船”上焕发新活力，绽放新魅力。

南方+记者 余丹

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