近日，走在花都区新雅街迎宾大道拉丁茂广场购物中心周边，随处可见食品安全宣教知识，声声在耳的安全音频时刻唤醒着广大人民群众食品安全意识和食品经营主体的安全责任感，真正实现了食品安全和广大居民群众的“零距离”。

今年以来，花都区新雅街结合街道重点工作“百县千镇万村高质量发展工程”，以宣传助贯彻、以安全促发展，选址在迎宾大道拉丁茂广场购物中心周边打造饮食精品街，推动新雅街饮食安全水平高质量发展，努力提升辖区群众在餐饮服务食品安全领域的获得感、幸福感、安全感。

拉丁茂广场购物中心坐落花都区新雅街迎宾大道181号，位于广州北空港经济区核心，距离广州白云国际机场仅十几分钟车程，毗邻嘉华广场、嘉都汇花园、合和新城、绿地空港国际中心、云峰花园、豪利花园等大型小区，广场中心及周边商圈餐饮服务店密集且饮食种类丰富多样，经营项目包括蛋糕甜点、咖啡奶茶、面食、中餐、串串、火锅、港台美食、湘菜、西北菜等，活动消费人气十分旺盛，已成为广大居民群众休闲、聚餐、娱乐的主要聚集地之一。

强化安全监管，推动责任落肩

据了解，拉丁茂广场及周边约有上百家餐饮服务单位，服务对象范围十分广泛。新雅街食安办指导包保干部定时开展包保督导检查，压紧压实属地管理责任，根据各经营主体的经营特点和经营需要，或遇重大节日及其他特殊节点，新雅市场监管所、街食安办和合和社区包保干部联动开展“包保督导”+“市场监管”双覆盖检查，督促各餐饮服务主体严格落实制度建设、从业人员健康管理和设施设备维护管理。

要求各经营主体严把原辅料购进质量安全关、餐饮加工制作关、餐饮具清洗消毒关、环境卫生控制关等，并定期开展自查自纠，确保提供的餐食符合食品安全的相关要求。

同时，引导各经营主体严格执行国家食品安全工作相关规定，严禁以非法捕捞渔获物及来源不明水产品为原料加工制作菜肴，不得经营野生动物菜肴，从严落实餐饮服务主体责任，全面保障群众入口安全。

强化信息公示，推动安全入心

今年以来，新雅街加大对拉丁茂广场餐饮服务店的经费投入，印制一批食品安全信息公示栏，并实现了信息栏上墙全覆盖。在食品安全信息公示栏上做到“五统一”，即统一公示证照、统一公示从业人员健康管理、统一公示《包保明白卡》、统一公示监督检查工作记录、统一公示食品安全投诉举报电话，督促各食品经营单位诚信经营、规范经营、文明经营，确保各项食品安全管理制度有效落实。

餐饮店落实食品安全相关工作信息的上墙公示，方便餐饮单位相关责任制度和经营资质时刻接受相关部门和广大群众监督的同时，也明显增强了广大群众的食品安全意识和拒绝有毒有害食品的主动性。

管理服务升级，实现“美味、安全、健康”绑定

新雅街鼓励餐饮服务提供者推动“互联网+明厨亮灶”，主动向消费者公开加工制作过程，接受社会监督。大范围运用信息化技术，实施智慧管理。

同时，鼓励餐饮店内张贴“文明用餐 健康膳食”“提倡光盘行动 杜绝食物浪费”等温馨提示，引导消费者使用公筷公勺，实行聚餐分餐制，减少使用一次性餐具；倡导消费者适量点餐，开展“光盘行动”；主动向消费者作出有关餐饮食品安全和餐饮服务质量的承诺，并在经营场所、菜单、外卖餐食的包装上提供有关“减油、减盐、减糖”等健康饮食宣传内容，不断提升群众饮食安全健康水平。

营造宣传氛围，构建共建共治共享社会治理格局

为进一步提升食品安全示范城市创建知晓率，动员全社会关注、群众积极支持参与巩固示范城市创建成效，新雅街积极利用广州市荣获“国家食品安全示范城市”称号海报进行广泛宣传，在拉丁茂广场四周的公交车站、宣传栏上架宣传海报，动员各餐饮服务主体在LED招牌滚动播放宣传标语，与广大群众共同分享安全示范城市的创建成果，让大家真切感受“食在广州 食得放心”。

同时，通过在广场四周醒目易见的路灯柱、马路两旁安全护栏、停车场出入口等制作上架食品安全宣传喷画、宣传海报、宣传标语，依托广场大型显示屏经常性刊播食品安全宣教视频，科普食品安全法律法规及健康科学的膳食知识，营造浓厚的食品安全宣传氛围，不断推动食品安全科普阵地的纵深建设。

新雅街以“以宣传助贯彻”的工作方式，把食品安全知识送到百街千店万众，此项工作举措有效把食品安全宣传教育转化为新雅街宣传推动落实“两个责任”工作机制的重要抓手，带动社会各界积极参与食品安全治理，推动形成食品安全共治共享的工作格局。

撰文：钟冠婷

通讯员 新雅街食品药品监督工作组