寒风渐起，人亦思暖

这个时候

没有什么比一碗热气腾腾的美食

更抚慰人心了

博罗的冬天

美食多种多样

总有一样能让你欲罢不能

一起来盘一盘“暖”了博罗人

一整个冬天的美食吧！

 01

一盘鸡味，很鲜香

罗浮山窑鸡

罗浮山窑鸡

是一道非常经典的客家菜

以皮脆肉嫩、多汁爽滑而闻名

将腌制后的走地鸡放入窑中

用荔枝木烧制烤熟

使鸡肉有一股淡淡的果木香

经过专用土窑的慢火煨烤后

鸡皮焦脆清香，色泽金黄

鸡肉香气扑鼻，鲜香多汁

连皮带肉吃一口

焦香与肉香在口腔里融合

让人不禁大快朵颐

这份土窑里的山珍之美你值得拥有！

吊炉烧鸡

在博罗

吊炉烧鸡简直给食客们馋哭了！

精选走地鸡用上特色吊烤

看看这金光灿烂的鸡皮，简直了

爆汁呐！皮还脆！

听着就想流口水了.....

酥脆的口感再搭配上鲜嫩的鸡肉

多重口感在口腔中爆开

绝绝子呐！！

02

一份腊味，很广式

对于博罗人来说

腊味，是岁末的主角

博罗腊味历史久、品种多、味道香

腊肉、腊肠、腊鱼……

一起来看

 博罗都有哪些独具风味的腊味

寒冬时节

博罗人最幸福的事情是什么？

是窗外刮着寒风

厨房蒸锅里热气腾腾的腊肉

这是屋檐下的人间烟火气

是童年回忆里的家乡味道

03

一口丸子，很Q弹

石湾黄西鱼丸

石湾黄西鱼丸

是石湾镇传统手工美食

2022年4月

“石湾黄西鱼丸制作技艺”

被纳入第十二批县级非物质文化遗产名录

石湾黄西鱼丸选用新鲜鲮鱼

经过制浆、捏丸、浸泡、煮熟、过冷、保鲜

等多道工序纯手工制成

营养价值丰富，鲜滑爽口弹牙

麻陂肉丸

鲜爽弹滑是独属于麻陂肉丸的赞誉

是肉丸爱好者绝不能错过的美食

采用新鲜的猪后腿肉

经过数千次的捶打

直至肉片成为细化肉泥

再加入胡椒粉、精盐、鱼粉等作料

提升肉丸的风味、增添层次感

鲜美的麻陂肉丸可以用来炒、煮、焖、炸

但让人回味的当属清香肉丸汤

排骨熬制的汤底浓郁可口

配上爽滑的麻陂肉丸，“广东阿妈”都得说好

04

一桌名宴，很养生

客家酿菜宴

作为客家传统美食

客家酿菜宴须占一席之位

色香味俱全

荤素搭配、营养丰富

酿菜宴集中了

酿苦瓜、酿油豆腐、酿莲藕、酿茄子、

酿青椒、酿青菜卷、 博罗窑鸡等

大盆菜中间还放了荷叶南瓜糯米饭

福田菜心宴

作为福田镇特色农产品之一

福田菜心被誉为“菜心之王”

菜质鲜嫩、清甜可口

爽脆无渣、菜味浓郁

酱爆菜心、鲍汁菜心、腊肉炒菜心

菜心干煲、菜干蒸肉饼……

福田菜心做法多样

当地匠人研制的福田菜心宴

让你解锁福田菜心多样吃法！

罗浮山葛洪养生宴

罗浮山葛洪养生宴采用天然药材

结合当地绿色食材

按照东晋医学家葛洪留下来的古法配方

烹饪出各式养生暖胃的佳肴

在品味罗浮山美食的同时

更能领略药食同源的饮食文化

在色、香、味、形中感受养生美食的魅力

 05

一份甜品，很治愈

博罗人的冬天

怎能错过一份

温暖治愈的甜品呢？

寒冷的日子里

反而有了更好更盛的食欲

这么多冬日暖胃甜品

哪一个更对你的胃呢~

在博罗过冬的你

记得偶尔点上几份甜品

让整个冬日

都变得甜滋滋、暖洋洋

人间烟火气，最是抚人心

让我们一起在博罗

品尝那些暖胃又可口的美食

享受舌尖上的美味！

（来源：博罗旅游）