蔚蓝海域是程村群众致富增收的“蓝色牧场”，这里出产的程村蚝营养价值很高，不仅被誉为“海中牛奶”，也因其个大味美，有着“蚝中之王”的美誉。在“中国蚝乡”品美食、赏美景的同时，许多游客也想深入了解程村蚝的成长历程，探寻“蚝的一生”。

在程村蚝文化示范推广基地的展厅内，通过图文和实景模拟的形式生动地展示出了蚝的生长历程，广大游客可以直观地了解到程村蚝的各阶段生长情况。从蚝苗养殖到成熟收获，再到加工、烹饪，最后蚝壳变成文创产品和深加工产品，“蚝的一生”得到了全景展示。

自20世纪90年代起，程村镇群众便开始大规模自主发展养蚝。人工养殖方式经历了石头自然纳苗养殖、水泥柱自然纳苗养殖、棚架式吊笼养殖、吊柱养殖、胶丝绳粘蚝吊养五个阶段。目前，程村蚝主要采用胶丝绳粘蚝的方式进行吊养，工序简单、操作方便，大大提高了吊养密度，蚝体大小均匀、产量高。

据了解，吊养是利用浮排，用绳子将生蚝一串串吊在水中养殖，刚发育成形的蚝苗小如蚁脚，它们会选择一块石头或一片水泥扎根安家，乍看如嵌在石头上的小沙粒，需借显微镜方能看清其形态。培育10余天的蚝苗，初显蚝之真身，它们慢慢生长，最后将石头表面全部覆盖，此时将其投入海里自主觅食即可。

生蚝是无需人工投喂的海产品，以海洋中的微型海藻和有机碎屑为食。从蚝苗到上市，程村蚝至少需要三年时间。尽管无需投喂，但蚝农还是会定期到养殖区查看，检测海水无污染，确保生蚝有食物。

此外，常被当作垃圾丢弃的蚝壳，也是一种宝贵资源，其含有90%以上的碳酸钙，可应用于诸多领域，如环保墙壁、医药、食品保健及制作各种添加剂等。目前，阳西企业正在积极探索推进蚝壳深加工产业发展，进一步延长程村蚝的产业链和销售链。

南方+记者 赫鹏翀