这个冬天不算冷，但干得有点厉害，口干舌燥，被电是常有的。有什么可以滋润一下眼下如此干燥的生活。

甘蔗：紫皮or青皮，功效有不同

甘蔗是个不错的选择！甘蔗分紫皮甘蔗和青皮甘蔗两种，皮色深紫近黑的甘蔗，俗称黑皮蔗，性质较温和滋补，所以火气大的人最好少吃，吃多了会上火，嘴里就会起一些小泡。而皮色青的青皮蔗，俗称竹蔗，则比较凉润。由于甘蔗具有清热生津的功效，所以，古人称甘蔗汁为“天生复脉汤”。有口腔溃疡、口干口臭的人可以用鲜竹蔗汁含漱后吞下，可以有效缓解疼痛和祛除异味。

喝甘蔗汁≠喝糖水

甘蔗虽然被称为是“脾胃之果”，但是脾恶湿，对于有慢性胃炎、痰湿体质的人就要忌口了，脾胃虚寒、肺火旺盛经常咳嗽的人就要适当少吃一些。喝甘蔗汁并不等于喝糖水，古人认为蔗浆甘寒，能泻火热。如煎炼成糖，则甘温而助湿热。

此外，甘蔗还有清热解毒、和胃止呕、滋阴润燥等功效，主治口小便不利、大便燥结、消化不良、反胃呕吐、呃逆、高热烦渴等。比如小孩或老人发烧过后，出现内有余热未清、食欲不振的情况时，可以喝点甘蔗汁，可以滋补胃阴，清除余热。

据说甘蔗汁还可以醒酒。《随息居饮食谱》记载：甘蔗甘凉清热，润肠解酒。饮酒过量之后，服用甘蔗汁或者直接咀嚼甘蔗，都能起到醒酒的作用。要是酒后恶心呕逆严重，胃气上逆，可以用甘蔗汁煮生姜片服用，有解酒止呕、生津养胃的作用。

需要提醒大家注意，就是甘蔗若已发霉、生酒味、酸化时，不可食用，会引起中毒。

荸荠：“江南人参”宣肺止咳

说完甘蔗，就不得不说荸荠，也是冬季常见的食物。荸荠又名“马蹄”，是一种食药兼具的南方水果，有“地下雪梨”、“江南人参”等美誉。《本草纲目》认为荸荠，甘，微寒，有助于开胃消食并且也有清热解毒、清除体内积热的功效。其色白入肺，可以清肺热，宣肺气，化痰止咳。秋冬季节本身就很干燥，容易肺热伤津，荸荠对肺燥咳嗽、咽喉不适、口干欲饮等就尤其有效。此时可用荸荠几颗，去皮后切成小块，和适量冰糖一起煮水饮。

需要注意，荸荠属于寒性食物，且生长于地下沼泽或水田中，表皮多有细菌、寄生虫附着，因此不宜生食。另外对于脾胃虚寒者，也不可以一次性食用太多，以免引起腹泻。且宜饭后食用，如果生吃一定要洗净去皮。另外，一岁以内的孩子由于肠胃发育还不健全，消化力弱，最好不要吃荸荠。

这样食疗润一冬

●甘蔗荸荠水●

材料：新鲜甘蔗1段，荸荠10个。

做法：将甘蔗、荸荠各自削皮、洗净，放入锅中，加水武火煮沸，转文火继续煮20分钟左右，即可食用。可清热生津、消食除胀，平时煮来代茶饮，也是十分可口的。

●雪梨荸荠鸭汤●

材料：雪梨2个，鸭肉250克，荸荠100克。

方法：将雪梨去皮、核，切片；荸荠去皮切片；鸭肉切块放入砂锅中同煮，熟后加盐调味。

此汤可滋阴润燥，清热润肺，喝汤吃肉也是享受。

●甘蔗羊肉汤●

材料：羊肉1000g 胡萝卜1根 白萝卜1根 玉米1个

竹甘蔗3节 马蹄200g 白酒15g 姜1块 盐

做法：1.羊肉洗净切块，玉米切段，萝卜切块，马蹄去皮，甘蔗切小块，姜切片2.起锅热油，放入姜片煸香，倒入羊肉中火翻炒3分钟左右3.倒入白酒一同翻炒，直到羊肉表面没有血色4.炒好的羊肉用清水冲洗，去掉浮沫和油脂后，放入锅中，加5片姜、马蹄、玉米、萝卜、竹蔗5.倒入清水，没过食材后再高出2cm左右的量，大火烧开后，转小火煲2-3小时，煲好后，加入盐调味。

当归羊肉汤比较温热，但这甘蔗羊肉汤则温润些。萝卜和甘蔗都能平衡羊肉的燥性。甘蔗是脾之果，养脾又养胃，能清胃热，又能够补血，可以增强这道汤的补心效果。阴虚火旺、内热重的人吃多了羊肉容易上火。加甘蔗或萝卜进去，可以平衡一下，适用的人群更广。如果想增加补气效果，还可以加些黄芪。

医生介绍

郑艳华

番禺院区中医科

副主任中医师

医学硕士

广东省中西医结合生殖分会会员。从医已十载，初以中医针灸从业，后师从马红霞教授，钻研中医妇科。近年跟师名老中医劳绍贤，在消化疾病的中医治疗和调理上有所提升。

出诊时间：周二、周四全天，周日上午。

出诊地点：番禺院区中医科。

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来源 | 番禺院区中医科郑艳华

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