冬至是北半球日照时间最短的一天，

从这一天开始，

太阳直射点逐渐北移，白昼渐长，

寓意着阳气开始回升。

在四会，有“冬大过年”的说法

这天，很多在外的人都会回家过冬，

热闹氛围弥漫在家每一个角落。

在冬至，

最重要的是一家人吃上一顿团圆饭。

而四会人冬至的餐桌上，

“鹅”不可缺席。

像碌鹅、鹅汤圆仔糍、茶油鹅等经典做法，

依然是家家户户餐桌上的宠儿，

承载着浓浓的家乡味道和儿时记忆。

鹅汤圆仔糍

是四会人对美食的独特做法，用熬制好的鹅汤配搭软糯的圆仔糍，其口感软绵、Q弹不粘牙。一碗家乡的味道，超正~

生煀鹅煲

用干逼的方法将鹅的肉味散发出来！整道菜鹅香四溢，滋味爆表！

桑拿鹅

其入口嫩滑无比，鹅皮肥而不腻，鹅肉甘香。锅里的鹅骨汤，更是吸收了鹅肉、鹅骨的鲜香味，一碗入魂~

脆皮烧鹅皇

表皮呈现着诱人的红棕色，鹅皮酥脆无比，鹅肉鲜嫩多汁，肉汁在口中四溢开来的感觉，滋味无穷！

金牌茶油鹅

是著名四会茶油鸡的延伸做法，茶油的清香在鹅肉中体现得淋漓尽致，口感咸香、清爽，与茶油鸡的味道顶峰相见。

四会人逢年过节都喜欢吃鹅，

近年来，

四会多家企业积极探索创新发展路径，

制作出肉鹅预制菜。

让远在他乡的人们，

也能品尝到鹅的独特风味。

在四会，广东正利农牧有限公司专门成立了四会正好食品有限公司，积极推进预制菜领域发展路子，建立研发实验室，组建相应策划和研发团队，推进鹅类预制菜产品研发。公司生产的肉鹅系列预制菜产品深受香港市民欢迎，是香港地区重要的禽类产品物流配送销售商，合作供应伙伴包括美心、稻香、海港、荣华酒楼等一大批知名餐饮企业。

四会市正牧甘鬃鹅集团同样瞄准鹅类预制菜广阔的发展前景，形成了规模化、标准化的预制菜产业发展链条，与华南农业大学达成合作协议，成立了“家禽产品创新研发中心”，通过校企联动合作方式来确保研发出种类丰富和美味可口的鹅类预制菜产品。其主要预制菜产品有卤水甘鬃鹅、白切甘鬃鹅等产品，直销全国各地，让美味触达千家万户。

无论你身处四会

还是在外乡打拼

今日冬至

记得早点回家吃饭呦~

四会市融媒体中心

编辑丨邝绮璇

责编丨卢雪英

主编丨张   琳