司岁备物，应时而食

冬至临近

冷空气层层递进

急需一顿热气腾腾的美食

暖心暖胃

在黄埔

热乎乎的好吃的

可太多了

▼

-牛杂煲-

广东人对于牛杂

可谓是“爱得深沉”

而“炭炉+瓦煲+牛杂”的搭配

是无数个秋冬夜晚里的“神仙伴侣”

好吃的牛杂煲

都藏在了黄埔老城区的

街头巷尾里

传统的炭火炉生上火

瓦煲里装满牛杂

香气四溢

牛杂大王在黄埔

可以说是非常有名了

别看他们的牛杂煲小小一锅

里面可是用料满满

牛腩、牛筋、牛肚

牛肠、牛肺、牛心......

还有炖煮得软烂的萝卜

轻轻一咬，满口留香

吃到最后

将各式配菜和劲道的方便面

往醇厚的汤汁里一下

充分吸收精华

吃上一口

不禁感慨

人间美味莫过于此

-鱼蛋火锅-

在黄埔

没有鱼蛋火锅的冬天

是不完整的

其中

要数章记正宗南岗鱼蛋火锅

最出名

鱼蛋火锅讲求一个“鲜”字

通常用清水作为锅底

突出鱼肉的原汁原味

秋冬季节鲮鱼最为肥美

将其作为火锅食材

并制成鱼包、鱼蛋、鱼皮等美味配菜

搭上蒜蓉、姜蓉、香油等酱料

完美地呈现其独特的风味

-灵芝鸡火锅-

广东人有多爱吃鸡？

鸡煲从不会缺席广东人的火锅盛宴

益品灵芝鸡农庄

拿手好菜灵芝鸡煲

让食客们慕名而来

灵芝鸡煲选用新鲜的鸡肉

在汤底加入一碟灵芝粉

既保留了鸡肉的原汁原味

又融入了药材的清香

味道十分鲜美

一碗汤下肚

整个胃里都是暖暖的

来上一碗汤再开始吃肉

新鲜的鸡肉皮爽肉实

再蘸上清爽的调料

每一口都是满满的幸福感

令人大呼过瘾

-猪杂火锅-

广东人在烹饪猪杂方面

展现出了极高的技术

相较于常见的

猪杂粥、猪杂肠粉

广东人还有自己的“猪杂火锅”

在黄埔潮记农庄

招牌猪杂火锅

让人一试难忘

猪杂火锅以新鲜的猪血、猪肠

猪肝、猪腰等猪内脏作为主料

食材经过精心挑选和处理

不仅味道鲜美

而且营养丰富

让无数食客念念不忘

-深井霸王花汤-

霸王花在深井古村

已经有100多年的种植历史

当地的村民仍保留着

日光干晒的霸王花制作方法

以保留它原有的清香

△深井村里晾晒霸王花的阿婆

每次煲汤

只需加上一两左右霸王花

慢火细炖

就能得到汤色清澈

味道醇厚不腻的靓汤

-莲子猪肚汤-

猪肚温补健脾

加上滋润的莲子

是非常适合冬季的养生汤品

在寒风凛冽的冬日里

来上一碗热腾腾的猪肚莲子汤

无疑是上好的暖身之选

-姜撞奶-

姜撞奶以姜汁和牛奶为主要原料

通过特定的方法

使两者相互融合

最终呈现出独特的口感和风味

冷飕飕的风在窗外刮

来一碗温热的姜撞奶

驱寒又暖胃

-番薯糖水-

冬天太适合吃番薯了

番薯被熬煮过后软糯可口

糖水渗透着姜片与红糖的暖意

一碗下肚

甜蜜而又滋润

暖人心脾

火锅一开，烦恼拜拜

寒风料峭的天时

太需要疗愈人心的美食了

天冷了

我们一起打个边炉吧

来源：文旅黄埔、综合自大众点评、广州潮生活V、广东共青团、广州黄埔发布微信公众号