自“百千万工程”深入实施以来，始兴县马市镇以强镇富民兴村为目标，积极探索和发展乡村特色产业，走出了一条具有地方特色的乡村振兴之路。其中，柴塘村陈皮加工产业的蓬勃发展，不仅做精做优了当地的“土特产”，还让“小陈皮”成就了富民兴村的“大产业”，为乡村振兴注入了强劲动力。

近日，笔者走进马市镇柴塘村，只见村里一派繁忙的景象。冬阳暖暖，天气干燥，正是陈皮加工的黄金时期。在村篮球场这片临时的陈皮晾晒场上，一筐筐新鲜采摘的柑果整齐排列，柑香扑鼻，香飘四溢。数十名当地村民正有条不紊地进行着筛果、过秤、分拣、剥皮、晾晒等陈皮晒制工序。

刘优菊是马市镇柴塘村村民，在加工厂加工陈皮，既能照顾到家里，又能增加家庭收入，一天能挣到100多元，在这里做工两方面都兼顾到了。

加工厂负责人邹海明和合伙人许荣华每天也都忙碌在晒场上，严格把控质量关。从陈皮柑筛选到陈皮晾晒，每一个环节都遵循着严格的标准和工艺。他们表示，陈皮加工厂从开皮、剥皮到晒皮都需要大量的人工，这样就很好地带动了当地的村民在家门口就业。

许荣华说，他们厂里是按照计件来发工资，手脚麻利的一天能赚一两百元，慢一点的都有七八十元。高峰期他们有七八十名工人，从10月份开始进入生产期，工期可以延续到元旦后。

邹海明介绍，陈皮集食用、药用等多元价值于一身，耐储存、效益高，在市场上需求旺盛。目前加工厂制作的有大青、二红和大红等不同品质的陈皮产品。从最初的选果到后续的晾晒、陈化，每一个环节都严格遵循传统工艺。

邹海明本身是柴塘村人，对柴塘村的情况很熟悉。对于陈皮他与搭档都有成熟的货源和销售渠道，有稳定的客户群体和销售网络。因为陈皮是需要太阳晒的，他们就充分利用村里的晒场、屋顶等空地，见缝插针晾晒陈皮。邹海明认为在柴塘村办陈皮加工厂，不仅能充分利用本地资源，还能带动村民在家门口就业增收，可以说是一件多赢的好事。

接下来，马市镇将继续以强镇富民兴村为目标，深入挖掘乡村特色资源，积极探索和发展更多具有地方特色的产业项目，共同推动乡村振兴事业的蓬勃发展。

南方+记者 范永敬

通讯员 杨瑞莲 杨兰