又到了柿子、山楂成熟的季节，软糯香甜的柿子是许多人的最爱，忍不住就想多来两口，对于爱吃柿子、山楂的你可以大饱口福了，但你知道吗？柿子、山楂食用过量或食用不当，极易引发“胃石症”，给肠胃造成负担。胃结石真的是“吃”出来的吗？下面由东莞市水乡中心医院消化内科主任医师陈渠发教您避开饮食风险。

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植物性胃结石秋冬高发

　　一般来说，胃石可发生于任何年龄阶段，许多果实成熟在秋冬，也因此成为胃石症高发季节。

　　胃结石分4种

　　根据不同成分和来源，胃结石可以分为植物性、动物性、药物性和混合性四种。其中最常见的是植物性胃结石，柿子是最常见的引发原因，又称为“胃柿石”。“胃柿石”是因进食过量未成熟柿子形成的胃内结石。柿子中含有一种称为鞣酸的东西，人们吃成熟度不够高的柿子时，舌头有发涩的感觉，就是鞣酸作怪。

　　鞣酸又叫“单宁”“单宁酸”“没食子酸”，是一类在植物中广泛存在的物质。可溶性鞣酸能与蛋白质结合成不易溶于水的鞣酸蛋白，沉淀在胃内，而鞣酸蛋白、树胶、果胶能把柿核、蔬菜植物纤维黏合在一起，慢慢在胃内形成胃柿石，大小从枣子到鹅蛋不等。

　　胃结石会引起胃部不适、疼痛、恶心、呕吐等症状，严重的可能导致消化道溃疡、出血、胃穿孔等并发症。

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哪些食物易导致植物性胃结石？

　　含鞣酸水果。如柿子、山楂、黑枣、石榴、葡萄皮等。

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防胃结石，“忌口”是关键

　　1、吃柿子不选涩柿子

　　什么是涩柿子呢？涩柿子就是那种还没有成熟的又轻又硬的柿子，这种柿子，含有大量的鞣酸。

　　2、不能空腹吃，过量吃

　　只有在胃酸较多的情况下，鞣酸蛋白才可能会形成胃结石。那什么样的情况下胃酸比较多？那当然是饭前空腹的时候，所以一般空腹状态下食用过量的柿子、山楂、黑枣等，容易导致不适。

　　3、避免与这些一同食用

　　在食用柿子、山楂、黑枣等酸性水果时，最好避免与奶类、豆制品等富含钙的食物一同食用，尽量错开时间。

来源：摘录生命时报微信公众号

编辑：顾宇茜

校对：陈如碧

审核：刘妙