日前，东莞市工地食堂监管工作现场会在沙田镇召开。其中，沙田镇就食堂规范化建设过程和管理方面在会上作了经验分享。

沙田镇经济快速腾飞带动了在建项目的飞速增长，目前，沙田镇共有在建工地食堂11家，包括国家重点工程狮子洋通道项目6个标段和省、市重大项目启盈跨境电商生态园、维龙数智化研发生产、飞力达电子元器件集散中心等，工地用餐人数超2000人。

为提升工地食堂食品安全水平，沙田镇多管齐下，从全面摸排掌握工地食堂整体情况、加强宣传提高企业食品安全意识、部门联动开展工地食堂食品安全专项整治、打造标杆以示范带动整体提升、优化服务因地制宜制定个性方案、两手同抓软件硬件双提示等六个方面入手积极探索，推动11家工地食堂升级改造，切实守护“城市建设者”饮食安全。

目前，沙田镇已制定了《沙田镇工地食堂食品安全专项整治工作行动实施方案》，各方开展联合检查，督导整改和指导提升，共同推动提升工地食堂食品安全水平。今年，沙田镇选取狮子洋通道项目T12和T15标段2个工地食堂优先打造“示范食堂”，通过标竿的示范引领，带动全镇工地食堂整体提升。企业共投入15万元对两个食堂进行了升级改造，包括内部设施改造、菜品升级、就餐设备更换，通过采用无明火配置，并配置除烟除油设备，消除了消防安全隐患，同时也相比于燃气炉灶更加环保。

管理方面，沙田镇采取了三方联管，党员、企业领导和“开路先锋”人员共同监督管理，提高饭堂餐食质量，营造了温馨、舒心的人性化就餐环境。员工对食堂的温馨环境和多样化、美味的饭菜表示满意，认为在这里吃得开心且放心。

食品安全无小事，沙田镇将持续推进工地食堂规范化建设工作，通过“示范食堂”的示范引领，推动11家工地食堂升级改造，并进一步探索做好企业食堂及餐饮店厨房品质提升工作，助力沙田食品安全工作再上新台阶。

南方+记者  何明强