12月4日，我市发生一起误将断肠草当做“鸡血藤”煲汤食用导致钩吻碱中毒的事件，3名患者入ICU抢救成功。经调查，涉事断肠草是其中2名患者于12月3日在浈江区南郊金沙市场后门小巷的流动摊贩（地摊）手中购买。

市疾控中心郑重提醒广大市民，12月2日以来，在浈江区南郊金沙市场后门小巷、风采市场、通天坡市场等三地的流动摊贩（地摊）购买过“鸡血藤”等野生食材的，建议尽快送至市疾控中心食品监测科（武江区工业西路77号）鉴别！如已食用，出现头晕、视物模糊、舌部麻木等症状，请尽快就医！

广东人素以养生著称

“万物皆可煲”

但在选择食材得擦亮双眼了！

在这丰富多彩的养生文化中

需要警惕“伪装高手”——断肠草

断肠草，又称“钩吻”，也称“大茶药”，广泛分布于中国南方及东南亚地区。它是一种剧毒的植物，它的根、茎、叶都含有“钩吻生物碱”（在根皮的含量最高），这是一种超级厉害的神经毒，误食者轻则呼吸困难，重则致命，几片叶子就足以让成年人致命。

中毒后可能出现呼吸麻痹、眩晕、言语含糊、肌肉弛缓无力、复视、视力减退、咽喉灼痛、吞咽困难、腹泻腹痛、口吐白沫、恶心呕吐等。服食过量可导致死亡。

根据文献报道，口服汤剂时，钩吻根茎干品用量不足3g即可中毒发病，干品用量超过10g致死率高达20. 69%。

断肠草是植物界的“伪装高手”，每年都有人因它中毒。而这次的患者又将鸡血藤与断肠草弄混导致中毒，两者藤茎的形态较为相似。

鸡血藤藤茎

● 砍断后切面有黑棕色或红棕色树脂状分泌物

● 切面见数个同心性椭圆形环或偏心形半圆形环

断肠草

● 砍断后无黑棕色或红棕色分泌物

● 老茎具有深纵沟和横裂隙

如何辨别断肠草（钩吻）？

1、观其花和叶

钩吻的花蕾和花都是黄色，叶片两面手感光滑，像有一层蜡。而金银花的花蕾一开始是白色、盛开后变成黄色，叶面毛茸茸的、没有光泽。

2、观察其茎

幼年钩吻的茎表面比较光滑，老茎外层是海绵一样的软木栓皮。

很多人会把它跟黑老虎混淆，其实黑老虎的茎摸起来可粗糙了，且质地坚实，有横向裂痕，一定要瞧仔细哦！

3、辨其根

钩吻的根表面是棕黄色，有明显的纵纹，弯曲处会露出木心，并可块片状剥离；而五指毛桃的根表面一般是红棕色栓皮，纤维性强，能成片撕下。

钩吻（左）与五指毛桃（右）

钩吻（左）与牛大力（右）

牛大力和断肠草都属于藤本植物，非专业人员仅从外观难以辨别！差异点主要在于断肠草为苦味，牛大力微甜。

断肠草中毒的潜伏期很短一般

在吃进去以后2个小时内发病

为了防止中毒

市疾控中心提醒

广大市民朋友

不要随意

乱采、乱买、乱卖、采吃野生植物

▶ 同时，在购买和食用五指毛桃、金银花、鸡血藤藤茎等药材时，需要小心谨慎，检查食材中是否含有断肠草。

▶ 如果在喝汤后出现头晕、视物模糊、腹痛、腹泻、呕吐、乏力、呼吸困难等症状，一定要及时就医。建议携带汤料以便检验，方便救治。

重要提醒：这2类人要注意！

食品经营者：

1、不要销售来源不明的中药材和“煲汤料”。2、不要销售未经许可的自泡自酿药酒。

消费者：

1、不要自行采摘野生植物食用。2、谨慎购买不易辨别的中药材、“煲汤料”等。如确需购买，应到药店、超市等正规渠道选购，并保留购物凭证。3、不要购买和食用商家自制的药酒。如需购买药酒，应购买正规生产企业生产加工的产品，注意查看产品的包装标签，应当标示有生产企业名称、地址、生产许可证号；属于保健食品的酒，应当标有保健食品批号（国食健字）等信息；属于药品的酒，应当标有药品生产批号（国药准字）等信息，并保留购物凭证。4、一旦发生疑似食物中毒的情况，应立即拨打急救电话120或尽快到附近医院就诊，并第一时间告知医生可能误食的食材信息。如果患者仍在清醒状态，可用手指、筷子等刺激咽喉部催吐。凡同时食用过疑似食物者，无论是否发病，应及时到医院进行检查。食用过的剩余草药，应留存以供检验，查明中毒原因。

作者：韶关日报全媒体记者 刘楚瑶

部分来源：韶关市疾控中心

编辑：李建群

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