在气温低至个位数的冬天

还有什么比

一煲热气腾腾、美味可口的菜肴

更能温暖身心呢？

今期【寻“味”记】

宁小布带大家来到这间

“来壹煲大牌档” 

看下这间大排档

可以满足到你几个愿望？

是丰富美味的午餐

还是特色惹味的晚餐

抑或是热辣鲜香的宵夜？

“万物皆可来壹煲”

LAIYIBAO

“来壹煲大牌档”

主打各种特色煲仔菜

分时令更新菜单

充分利用本地特色食材推陈出新

“万物皆可来壹煲”

并非浪得虚名

来，先上菜单！

沙姜啫啫鸡煲

以其独特的烹饪方式和浓郁的香气

成为餐桌上的明星菜品新鲜的鸡肉在高温的砂锅中

与沙姜等调料相互碰撞

发出“啫啫”的诱人声响

鸡肉鲜嫩多汁

沙姜的独特香味完美地渗透到

每一丝鸡肉纤维中

原汁原味捞牛杂煲

在追求原汁原味的潮流下

捞牛杂煲脱颖而出

它没有过多的调料修饰

保留了牛杂最本真的味道

牛肚的爽脆、牛筋的软糯、牛肉的鲜嫩

在一煲之中完美融合

每一块牛杂都吸满了鲜美的汤汁

入口的瞬间

那种原汁原味的鲜香在味蕾间绽放

让人陶醉其中，无法自拔

煎焖酿鲮鱼煲

是“来壹煲”特色招牌菜

鲮鱼经过精心处理

鱼肉与馅料完美结合

煎焖的烹饪方式

让鱼肉表面金黄酥脆

内部鲜嫩多汁

鱼肉放置在锅两边

中间放置鱼头鱼尾和带肉的主骨

寓意“有头有尾”

分别佐以豉汁和剁椒啫制

一口下去

先是感受到酥脆的外皮

接着是细腻的鱼肉和丰富的馅料

层次分明，口感丰富

给人带来前所未有的味觉享受

各式古法鸭煲

农家自养土鸭山溪水养殖

五谷杂粮喂养，养足120天以上

遵循着古老的烹饪秘诀

用高汤浸、用药膳焖

靠着紫苏、田螺、酸笋等调味食材

将鸭肉的鲜美发挥到了极致

灵魂推荐——黄鳝煲仔饭

黄鳝鲜嫩入味，米饭粒粒分明

锅巴香脆的口感

让人欲罢不能

足料的原盅老火靓汤

也是一绝

像冬瓜薏米浸鸭

鸭肉鲜嫩，冬瓜薏米的搭配

既营养又美味

夏枯草炖猪横利、党参红枣土鸡汤

全是“阿妈靓汤”级别

又浓又正！

每一煲都十足入味

每一口都是对味蕾的深情拥抱

令人垂涎欲滴

如果要问哪一煲更好吃

“小孩子才做选择，大人全都要”

焖黑山羊煲

秋冬滋补最佳选择。羊皮软糯，羊肉紧实，汤鲜浓郁，每一口都香气四溢。

牛杂焖牛腩煲

简单熬煮保留牛杂牛腩的原汁原味，揭盖后组成了脆、韧、弹嫩的美味。

焖土猪煲

选用优质土猪搭配新鲜猪杂，焖煮后猪杂入味韧香，猪肉鲜嫩多汁，吃完唇齿留香。

腊味煲仔饭

腊味咸香十足，米饭油润晶莹，焦脆的锅巴更另添了一份独特口感。

“大排档情结的背后”

LAIYIBAO

一个城市最接地气的地方

是大排档

油桌、风扇、塑料椅、人声鼎沸；

猛火、快炒，烟火气……

大排档，也是一个江湖

但你有没想过

可以在吃大排档都可以

超有氛围感和松弛感

可能你也没想过

这位潇洒撒调料的“烧烤小哥”

会是一间大排档的“boss”

从家居设计跨行到咖啡店

不断挑战、充满魄力的创业青年欧景龙

再次以出其不意的方式

从宵夜档寻找到新起点

以一次创业契机造就了独家美味诞生

化身“来壹煲大牌档的掌柜”

爱创业更爱美食的他难掩“吃货本色”

经常在烧烤摊前露几手

一直对餐饮行业深感兴趣的他

在之前做了很久的宵夜档

合约期满后

开始寻觅新场地

以期开启新的美食篇章

机缘巧合之下

盘下了现在这个档口

一个充满希望与梦想的

美食天地就此诞生

谈到创业的野心

老板龙哥直言

其实是“贪心”

但此“贪心”非彼贪心

他的这份“贪心”源于

对生活中烟火气与人情味的极度珍惜

在这个讲究“快”的时代

龙哥敏锐地捕捉到了

人们内心深处对温暖与真实的渴望

正是因为这份珍惜

有着“大排档”情结的他

毅然开办了“来壹煲”

“来壹煲大牌档”

是2023 年开始进行装修

2024年3月试营业

从无到有，从里到外

整个场地都是龙哥和他的团队

亲自搭建布置的

一桌一椅，一花一草，一砖一瓦

都倾注了他们的心血

在不断的摸索与创新中

打造出了如今这个

环境别致的露营式大排档

目前店里有可容纳15人的包房6个

帐篷式有4个，大厅餐桌8张

自营业以来

凭借出色的菜品和优质的服务

顾客口碑良好，回头率保持稳定

回顾起开店的种种

龙哥感慨

这是一段宝贵的历练

从店铺的选址、装修

到菜品的研发、服务的优化

每一个环节都充满挑战

但正是这些挑战

让龙哥不断成长

也让“来壹煲”越来越受欢迎

“真实的深夜食堂”

LAIYIBAO

冬日美食

LAIYIBAO

大排档

是一个真实的地方

是充满故事的“深夜食堂”

真实、真味、真诚

是通行一切的必杀技

每当夜幕降临

热闹的说笑声和升腾的烟火气

构成了一幅充满生活气息的画面

人们在这里尽情释放着自己的喜怒哀乐

或许是刚刚结束一天疲惫工作的上班族，聚在一起吐槽着工作中的压力和烦恼；或许是一群好友，为了庆祝某个喜事而开怀大笑，碰杯声此起彼伏；又或许是一对小情侣，在争吵过后又重归于好，彼此的眼中满是谅解和爱意。

“没有什么是一顿烧烤解决不了的”

“如果有，那就两顿”

孜然和胡椒的香气

是大排档独特的“调味剂”

它们不仅为食物增添了美味

更烘托出了一种别样的氛围

那浓郁的香气刺激着人们的味蕾，也唤醒了内心深处的情感。在这样的香气中，人们的情绪仿佛找到了一个出口。烦恼随着食物的吞咽被暂时忘却，快乐则在舌尖上被无限放大。每一口美食，都是对生活的一种回应，每一次举杯，都是对情绪的一种宣泄。

当铁锅圆弧形的底，在火舌中颠起

厨师一边用炒勺勾火，一边推锅

食材在翻转中均匀受热，尽数入味

不论荤素

都浸透了走心的味道

大排档不仅仅是一个吃饭的地方

更是心灵的栖息地

它见证了太多的故事

有欢笑，有泪水

有争吵，有和解

但无论如何

这里始终充满着温暖和包容

它接纳着每一个疲累的灵魂

给予他们更充分的欣喜和满足

冬日美食

在这里

人们可以尽情享受美食带来的满足

也能在热闹的氛围中

感受人与人之间的亲近

这些特色佳肴不仅仅是食物

更是秋冬时节的美好象征

它们用独特的味道和口感

为我们编织出一幅幅温馨的日常画卷

这个美味又治愈的“深夜食堂”

让我们在品尝美味的同时

也能感受到这个季节所赋予的美好

这个冬天

约上一家老少、三五知己

到“来壹煲”叹翻下

让味蕾在这一场

冬日美食盛宴中尽情舞动

感受“大排档”的独特魅力

↓↓↓

福利活动

“来壹煲大牌档”

转发此条推文到朋友圈

收集30个点赞

凡进店消费即可享7.8折

营业时间

11:00-14:00

17:00-次日凌晨03:00

⭐活动时间

12月4日-12月10日

编辑：叶善恩

一审：卢夏博

二审：苏荣昌

三审：骆翠云