“健康”“茶饮+烘焙”双品类、“品牌出海”是奈雪的茶在未来要坚持做的3件事。12月3日，咖门2025“万有饮力”年度大会上，奈雪的茶创始人彭心以《锚定健康，茶饮出海正当时》为题的主题分享中，总结了奈雪过去九年的成长与心得，以及基于用户洞察奈雪的创新实践与思考。恰逢奈雪9周年之时，品牌也将同步发起“健康快充计划”。

“今年大家都在聚焦健康，推出了很多减糖、控热量、低卡的产品，但是新的一年，茶饮健康只做减法已经不够了，我们还要学会做加法，比如超级食物的添加、营养元素的添加等等。”彭心表示，基于这一理念，奈雪的茶将发起“健康快充计划”，将持续打造健康快充杯系列产品，并提出“超级食材+健康元素”的健康公式。

茶饮方面提出健康新概念的同时，彭心此次重申了奈雪对“茶饮+烘焙”双品类模式的坚持。数据显示，2023年上半年，奈雪早餐套餐销售成绩增长约620%。沿袭这一策略，双料优势也让奈雪更精准地满足更多场景下的用户需求。

“出海”是今年整个茶饮行业的关键词。

目前，奈雪的茶已经陆续在泰国、新加坡、马来西亚开出门店，欧美等多个国家的首店也即将揭晓。此前，奈雪泰国曼谷Emsphere店单日营业额突破 30万泰铢，创历史新高。今年8月，奈雪在世界级高端商圈——曼谷 centralworld 开设了首家全球旗舰店。开业三日，该店营业额近 100 万泰铢，创下奈雪海外门店销售新高。

彭心认为，此前的数字化战略对于海外门店的发展起到了强劲赋能，可以保持高效地实现快速复制和稳定出品。未来，奈雪将持续推进“直营+加盟”双轮驱动品牌出海，以直营打造高势能品牌，以加盟深耕在地市场。

南方+记者 李劼