冬天来临，广州市增城区新塘人每年这个时候最热衷于吃上一碗热气腾腾的糯米饭，品尝增城迟菜心。11月30日，在新塘镇公共服务办的指导下，增城区乐众社会工作服务中心驻新塘镇“双百工程”社工服务站联合增城区奶茶公益协会开展“益+米食”志愿者队伍培育暨每月入户送温暖服务活动。此次活动主要面向西街社区、中街社区、渔村社区3个老旧社区的30位独居、残障、低保等特殊困难长者提供志愿结对入户送餐服务，旨在为社区困难群众送上时节温暖，让他们感受到温饱满足。

当地社区烹饪能人，助力制定暖心菜单

　　据了解，“益+米食”老旧社区志愿助困项目聚焦老旧社区孤老或孤残困难群众的精神心理慰藉需求，传承新塘本土特色传统“米食文化”，培育一支“能烹会策”的志愿服务队伍，实现每月结对入户送餐的常态化关爱服务。该项目入围了由广州市民政局指导，广州市志愿者协会主办的2024年“青苗计划”民政领域（困难群众）志愿服务项目。

　　欣姐是当地一家私房菜馆的主理人，她十分热情地参与到本次活动的筹划中，带领着“益+米食”志愿者们根据长者的健康状况、食物软硬和口味喜好等进行了特色糯米饭餐单的设计，“鸡蛋丝有营养、腊肉腊肠半肥瘦容易入口、猪肉绞成肉末好吞咽……”志愿者们商量道。活动前一天，社工组织了5名志愿者早早来到菜市场根据清单采购食材，随后针对需提前处理的食材，比如冬菇、肉末等进行浸泡、腌制等，大家都为那一锅特色糯米饭做足了准备功夫。

多项志愿者培训，助力实现安心送餐服务

　　活动当天上午8：30左右，12名志愿者一同来到了增城区奶茶公益协会的厨房活动现场。活动开始之初，结合到食材认识与处理、制作步骤、煮食注意事项等内容，欣姐面向志愿者提供了本地特色糯米饭的烹饪知识讲解及现场示范制作。时间来到9:30，志愿者认真学习之余，已经迫不及待参与到烹饪环节。经过将近一个小时的摘、切、剁、炒、煮等工序，两大锅糯米饭和迟菜心已进入到成品等待阶段。

　　在此期间，社工与志愿者就“益+米食”志愿助困项目进行了推介与志愿结对方案策划，并就入户探访、食品制作安全、送餐安排等进行了志愿服务技能培训。一轮培训下来，志愿者掌握到多项服务知识与技巧。 “这是我第4次参加美食制作送餐活动，想到社区困难群众吃到自己煮的食物，给他们带来一点温暖，就感觉很有意义。”志愿者喜姨表示。

志愿结对入户，助力关爱服务温暖到家

　　中午11:00起，由社工协同12名社区志愿者一同走进30名特殊困难长者家中，为其送上一碗特色糯米饭、盐水迟菜心、新上市的砂糖吉。志愿者与困难长者闲话家常，说起与糯米饭相关的有趣故事，并针对每户长者的情况进行了解和关心。接到社工站红棉热线来电后，中街社区双老独居、特困、残障长者颜叔和吴婆婆早早地在家门口等待社工和志愿者的到来，当品尝了爱心餐后，颜叔激动地说道“这个迟菜心好清甜，糯米饭有新塘特色，不太咸，口味刚刚好，感谢你们的关心”。

　　今年以来，新塘镇社工站定期面向老旧社区困难群众和特殊群体提供“益+送温暖”系列服务，推动新塘镇的特色的米食文化与志愿服务发展相同步、相促进，并持续培育“益+米食”志愿服务队伍，提升志愿服务质量，构建人情味社区生活圈，为特殊困难家庭提供更多的关怀与支持。

来源：广州市增城区融媒体中心  记者 张丽 通讯员 周雪仪 文/摄