指导专家

彭康： 广东省名中医 主任中医师 教授 博士研究生导师  全国名老中医传承导师 

逢周五上午在鹤山市中医院名中医工作室坐诊

小雪时节期间，正是进补的好时节，此时选择一款合适的靓汤，既能滋养身体，又能适应季节变化。以下是一款由广东省名中医、主任中医师彭康教授推荐的小雪养生食谱——姜葱羊肉汤。

姜葱羊肉汤

材料

羊肉 300克，生姜 30克，大葱 1根，当归 10克，党参 10克，枸杞 10克，盐 适量，食用油 适量，清水 适量。

做法

准备材料：羊肉洗净切块，生姜切片，大葱切段，当归、党参、枸杞洗净备用。

加入羊肉块煸炒至变色，加入生姜片和大葱段继续翻炒。

加入清水，水量要没过羊肉。

加入当归、党参和枸杞。

大火烧开后转小火慢炖2-3小时，直到羊肉变得酥烂。

最后加入适量盐调味即可。

功效

羊肉性温，适合在寒冷的季节食用，有助于温补身体。

当归和党参都是中药材，具有很好的补血和增强免疫力的作用。

枸杞都是滋补食材，有助于增强体质。

炖汤时火候要控制好，以免羊肉炖老了影响口感。

这道姜葱羊肉汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合在小雪时节食用，有助于增强体质，抵御寒冷。

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