风生水起黑松露杏花鸡、

牛大力煎焗杏花鸡、

封开油栗焖杏花鸡……

封开杏花鸡

凭借其“玻璃皮、蔗渣骨”的特质，

常驻在追求“鸡有鸡味”的

广东人餐桌上。

△以上2图 肇庆市融媒体中心记者 甘婉怡 摄

近年来，肇庆积极实施“百千万工程”，将产业发展作为工作重点，依托当地特色优势资源，全力构建现代农业产业体系。在这一背景下，肇庆已初步构建了集种禽繁育、饲料加工、生态养殖、屠宰加工、冷链物流于一体的杏花鸡全产业链。

据悉，目前我市的杏花鸡养殖量

已超过1700万羽，

年产鸡苗高达4000万羽。

△广东麦林禽业有限公司供图

杏花鸡产业的综合产值

已突破20亿元大关，

展现出强劲的发展势头，

不仅推动了区域经济的协同发展，

并有效带动了

当地3700多户农户的增收。

△盛加农牧有限公司屠宰工场。封开县融媒体中心供图

目前，肇庆市聚焦

“强龙头、补链条、兴业态、树品牌”，

对杏花鸡育种、养殖、加工、

科技、品牌及三产融合等方面重点投入，

不断推动杏花鸡产业提质增效，

打造杏花鸡全产业链发展。

强 龙 头

· 打产业牌，引龙头育平台延链条 ·

近日，

在封开县智诚家禽育种有限公司的

全自动种鸡养殖室中，

记者看到种鸡个个精神抖擞，

母鸡羽毛鲜艳、冠色鲜红、肌肉丰满，

公鸡体形壮硕、啼声明亮。

△肇庆市融媒体中心记者 甘婉怡 摄

“我们采用传统+科技结合的方式来挑选优质的种鸡，人工挑选种鸡的性状、体型、毛色，再用科技进行基因检测，确保种鸡血统纯正。”

封开县智诚家禽育种有限公司

工作人员樊宇航告诉记者，

公司致力于进行标准化保种养殖，

较好地保存了

封开杏花鸡“三黄（嘴黄、毛黄、脚黄）、

三短（颈短、体短、脚短）、

两细（头细、骨细）”的特点。

△肇庆市融媒体中心记者 甘婉怡 摄

近年来，肇庆市、封开县

在杏花鸡的保种育种工作上

显著加大扶持力度，

有效提升了优质种源的供给能力，

并以市场为导向、

以企业为主体逐步构建产学研深度融合的

现代杏花鸡种业创新体系，

为封开杏花鸡产业

标准化、品牌化的可持续发展

奠定了坚实基础。

△以上2图 肇庆市融媒体中心记者 甘婉怡 摄

此外，封开杏花鸡产业大数据中心也于2023年8月正式揭牌成立，该中心围绕“生产、流通、监管、服务”进行全面数智升级，实现了生产智能化、经营网络化、管理数据化和服务在线化。

通过全产业链数字化转型，

封开杏花鸡打通了采购、生产、育种、养殖、

屠宰、食品等各个环节，

实现从“种源”到“餐桌”的全链条管控。

补 链 条

· 构建现代产业发展新格局·

位于封开县南丰镇的

盛加农牧有限公司目前已取得

香港准入口认证，

主要从事出口业务，

年屠宰加工包括封开杏花鸡在内的家禽

达2.2万吨，

其中9成产品直供港澳。

△盛加农牧有限公司屠宰工场。封开县融媒体中心供图

“我们投资2600万元的熟食品加工车间将于年内建成投产，接下来，将锚定预制菜产业风口，继续做大做强。”

谈及杏花鸡全产业链的发展前景，

该公司董事长李秋明

表示充满信心。

2019年以来，肇庆市优选5家实施主体共同推进杏花鸡省级现代农业产业园建设，杏花鸡加工和销售规模不断扩大，加工冰鲜肉鸡从40万羽增长至500万羽，加工熟食鸡从20万羽增长至的200万羽，产业综合年产值从3亿元增长至20亿元，杏花鸡产业现已成为肇庆市特色畜牧业产业之一。

△盛加农牧有限公司屠宰工场。封开县融媒体中心供图

目前肇庆市主要有智诚、广远、

粤宏康、盛加4家杏花鸡加工企业。

其中，智诚、广远公司

是全产业链的省级重点农业龙头企业，

已初步形成包含育种、

养殖、加工、休闲观光等

各个环节的杏花鸡全产业链条。

△广东麦林禽业有限公司供图

同时，封开加大力度延伸

上下游产业链，

加快推进麦林饲料生产加工厂、

智诚生物饲料生产基地、

粤宏康饲料加工等项目建设，

逐步形成饲料加工、种禽繁育、

生态养殖、冷链物流配套完善的

杏花鸡生产经营体系。

兴 业 态

·多举措推动产业加速发展·

肇庆市正式印发了《肇庆市实施现代农业高质量发展“七大工程”三年（2023-2025）行动1+5工作方案》，并配套了31条政策措施，旨在通过一系列有力举措推动现代农业产业的蓬勃发展。

在这三年间，

肇庆市计划投入高达2.1亿元资金，

全力促进现代农业产业的发展，

特别是持续扶持

封开杏花鸡等特色产业，

推动其实现全链条、高质量的发展。

△肇庆市融媒体中心记者 甘婉怡 摄

封开县作为杏花鸡的主要产地，

积极响应肇庆市的号召，

多举措推动杏花鸡产业加速发展。

政策先行

先后制定并出台一系列扶持政策，为杏花鸡产业发展提供了贷款及贴息支持，还强化了农业保险、农业信贷担保等金融服务，为产业的稳健发展注入强劲动力。

激励机制

对种质资源保护与利用、养殖规模化、品牌营销三大产业发展战略布局给予了丰厚的奖补，进一步激发企业和农户的发展热情。

党建引领

注重发挥组织优势，推动杏花鸡链主企业成立基层党支部，并在全县范围内成立了杏花鸡产业链党委，并成立杏花鸡产业发展公共法律服务中心，形成政企合力，共同推动杏花鸡产业的快速发展。

△广东麦林禽业有限公司供图

随着一系列政策的落地实施

和各项举措的持续推进，

封开杏花鸡产业

正迎来前所未有的发展机遇。

树 品 牌

·挖掘贡鸡文化 讲好品牌故事·

在今年11月举行的

2024年广州国际美食节上，

封开县乡村振兴特色产品馆

把多款封开特色农产品带到了展位，

其中上百只封开盐焗杏花鸡

在第一天就售卖一空。

细问得知，很多顾客都是慕名而来。

“封开杏花鸡的品牌知名度在全省乃至全国都很高，我们每天都有发往全国各地的盐焗杏花鸡订单，包括北京、新疆等地区。”封开县乡村振兴特色产品馆相关负责人慕容秀红介绍道。

△肇庆市融媒体中心记者 甘婉怡 摄

为了进一步塑强产业品牌，

强化市场体系建设，

近年来，封开积极举办

封开杏花鸡产业高质量发展论坛、

广东封开杏花鸡产业高质量发展大会等活动，

增加专家学者、企业等交流沟通，

促成多项合作与签约，

通过活动来带动杏花鸡产销对接，

提升品牌知名度。

【登上荧幕】

2023年8月至11月，CCTV-17农业农村频道在黄金时间播放“千年贡鸡”封开杏花鸡纪录片，依托央视强大影响力推动封开杏花鸡的品牌形象进一步提升；由广东广播电视台舅父新团队拍摄的《我爱返寻味》杏花鸡系列电视节目也使封开杏花鸡的名气大大提升。

△图源 封开发布

【走向全国】

在封开江口街道的“奇香杏花鸡体验中心”是封开县与东莞特色美食金字招牌东莞石龙奇香鸡强强联手，以杏花鸡为主题打造的餐厅，目前已在肇庆、广州、东莞等多地开业，共计30多家品牌门店，正朝着“千城万店”的目标迈进，让全省各地的食客都能品尝到杏花鸡的美味。

△图源 封开发布

从一产的保种育种、

养殖模式、养殖规模，

到二产的饲料加工、

屠宰加工、预制菜研发，

再到三产的品牌营销、文旅融合、

特色体验、电商销售

......

目前，封开杏花鸡产业

在一二三产融合发展方面均打下了

坚实的基础，

取得了显著成效。

△以上2图 广东麦林禽业有限公司供图

接下来，肇庆将继续大力推动农业现代化，坚持以工业化理念、全产业链思维发展现代农业，锚定育种养殖、加工、销售、文旅融合及餐饮体验等三产融合总产值“4个10亿元”目标，推动杏花鸡规模化、品质化、品牌化迈向新台阶，擦亮杏花鸡金字品牌，推动全产业高质量发展。