纯净水相关话题又引发一轮热议。农夫山泉和娃哈哈两家饮料头部企业均表示纯净水不适合长期饮用。胖东来员工更称所有门店未售卖过农夫山泉绿色包装矿泉水。

市场上常见的饮用纯净水、天然矿泉水和饮用天然水有什么区别？对于普通消费者而言，怎样喝水才更科学？南方+记者采访了广东省地质技术工程咨询公司总工程师邱向荣。他被称为“找水专家”，多年来在广东及附近省份寻找出许多矿泉水资源。

纯净水再引争议，怎样饮水更科学？

近日，农夫山泉创始人钟睒睒难得公开露面，他谈到了农夫山泉恢复生产绿瓶水（纯净水）。钟睒睒说：“说句老实话，那个时候是一气之下，但我仍然不希望大家去喝绿瓶水，我要告诉人家红瓶水（天然水）就是值这个钱，绿瓶水就是不值钱，也不适合长期饮用。”此话一出，一石激起千层浪。

对此，娃哈哈公司客服也表示，通过饮用水来补充矿物质是远远不够的。娃哈哈表示，经权威检测机构检测，娃哈哈纯净水电导率≤10μS/cm，离子含量低，达到实验室用水级别，适用于对离子要求高的实验。

纯净水真有那么差劲？

纯净水是过滤后的水，水中无杂质，也不含对人体健康有益的矿物质，仅保留水的成分，其饮用的安全性较高，但营养价值不足。在这个层面来看，确实不适宜长期饮用。对此，邱向荣也赞同这一说法，不过，他提醒，消费者也无需“闻纯净水色变”，只要不是长时间单一饮用，是不会有问题的。

那什么样的水才称得上好水？“天然的、健康的饮用水，就是好水。”邱向荣用一句话概括。

他分析称，广东的矿泉水多属软水，溶解性总固体总体不高，这些水口感较优是主要特点。在这个基础上，消费者可根据商品上标出的主要水质指标进一步挑选，尽量选择阳离子以钙镁为主，且浓度适中、镁钙比不宜小于1:10，钙离子为主而镁和钠相对低的，阴离子以碳酸氢根为主而硫酸根和硝酸根少的，酸碱度略偏碱性，这样的水矿物质相对平衡，且分子团也适中，水的营养生理功能也比较好。

不过，他提醒每个人的身体状况不同，饮水习惯也不一样，对水质的要求自然千差万别，建议根据不同的生活场景选择不同类型的矿泉水、天然水，在对水的认识不充分的情况下，尽量避免长年累月饮用某一种水。

安全、健康到营养，国内饮用水三次迭代

邱向荣指出，国内包装饮用水经过了三次迭代。第一代饮用水出现在上世纪80年代，以追求安全为目标。在这样的背景下，纯净水受到青睐。

在满足安全之后，人们逐渐追求水的健康。第二代饮用水以矿泉水为代表。不过，天然矿泉水是指在特定地质条件下形成，水中某些有益组分达标且动态变化较稳定的地下水，开采需要获得国土资源部门核发的“采矿许可证”，由于资源较珍贵、开发过程监管严格，目前国内颁发的证书有限。此外，由于水源地往往处在自然生态条件较好的山区，故其物流成本也会相应增加。

第三代水则开始出现更多的附加价值，通常健康微量元素含量丰富、均衡，甚至含有某些较优的理化特征，以满足人们日益增长的康养需求。近年来出现的高端水品牌，其主要目标也就是针对健康养生。

根据《食品生产许可分类目录》（2020年版），包装饮用水包括饮用天然矿泉水、饮用纯净水、饮用天然泉水、饮用天然水、其他饮用水。根据食品安全国家标准要求，包装饮用水则分为饮用天然矿泉水、饮用纯净水和其他饮用水。

怡宝、娃哈哈和绿瓶农夫山泉属于饮用纯净水，‌农夫山泉长白山矿泉水、依云矿泉水和法国巴黎水属于饮用天然矿泉水，而红瓶农夫山泉则属于饮用天然水。

包装饮用水是一门传统的行业，农夫山泉、怡宝、娃哈哈、百岁山占据着货架主要位置。今年，平静的市场突然变得喧闹起来：纯净水龙头华润怡宝在港交所主板上市，农夫山泉和元气森林也先后宣布推出纯净水新产品。

南方+记者 黄晓韵