与君相见即相知，竹林美食迎贵宾。11月9日，伟人故里 客家情——“粤菜师傅”白企齐心宴 在白企村星朴庄园圆满举行，翠亨新区党工委书记张会洋，翠亨新区党工委副书记、管委会主任，南朗街道党工委书记罗绮冬等嘉宾领导出席本次活动。粤菜五星名厨、中山市烹饪协会会长郑耀荣、中山民俗专家江秀娟受邀以品鉴官身份到场参与，现场逾1千人参与本次活动。

第二届客家粄比赛

上午10:00，白企村第二届客家粄制作比赛如期鸣锣开场。来自白企村各村民小组的11支队伍，共22位选手参与角逐，为将传统、地道的客家粄风味带给现场嘉宾，各支队伍都精心准备食材，亮出看家本领。短短一个小时，一锅锅充满白企特色的“甜皮咸馅”炸煎堆，一款款别出心裁又充满传统味道的客家粄，就呈现在品鉴官、大众评委眼前。

现场参赛选手制作了炸煎堆、濑粄汤、烘粉糍、硬馒头粄（土茯苓粄）、叶仔粄、艾粄、芋子粄 、三丫苦粄灰水粄 、大笼粄……各式各样的地道客家粄饱含白企村民的客家情怀。除了充满“妈妈”味道，现场选手更以客家人“好客情”感染了在场的品监官与大众评委。

现场游客朋友纷纷表示，这是一场味蕾与情怀交融的比赛，很有意义。能够品尝到很多独特味道的粄，又能感受白企村的客家文化。通过现场7位专业评委与50位大众评委的试吃投票，第二届客家粄比赛最终评选出一等奖1组、二等奖2组、三等奖3组、四等奖5组。

齐心宴

下午2:30，迎来活动的高潮——“粤菜师傅”白企齐心宴。来自白企村十二家特色农庄大厨们现场制作白企客家“十二道风味”。鸣锣开炉，大厨们同时制作了客家特色的“客家炒鸡酒”，并以赞酒仪式正式为“白企齐心宴”拉开帷幕。

赞酒仪式

12家农庄、餐厅大厨为白企首席齐心宴点赞

活动现场，品鉴官现场见证大厨备料、起炉、制作、摆盘全部流程。与大厨们面对面交流品鉴。在竹林清风中，品鉴新鲜出炉的菜品，各农庄大厨也发挥个人魅力，展现白企客家的“好客情”。

白企村党总支书记甘社建向现场观众介绍，白企村是南朗街道最大的纯客家村落聚居地，这里的每一寸土地都浸透了客家文化的韵味，客家美食是我们文化的重要组成部分。此次活动“白企齐心宴”，是白企村团结的象征，就像客家人先辈们在迁徙历程中，大家齐心面对艰难险阻，相互扶持。今天，白企齐心宴也将我们所有人的心凝聚在一起，让我们在品尝美食的同时，感受到浓厚的乡情和亲情。

欢迎大家常来白企，到客家乡村游览一番，放松身心。白企也将继续努力，让更多的头回客，变成回头客。

中山民俗专家，国家二级导演，香山故事主持人江秀娟表示，活动非常成功，宣传乡村美食，“十二道客家风味”值得逐家打卡。

中山市烹饪协会会长郑耀荣表示，这样的活动非常好，是迄今为止参加过的最有创意、最开心的厨艺展示。

白企齐心宴首席品鉴官们为白企厨师“十二道风味”点赞

中山美食达人贝琪、中山市烹饪协会副会长冯嘉锐等嘉宾纷纷为活动点赞！

12家农庄、餐厅大厨为白企首席齐心宴点赞

为白企齐心宴金牌推荐餐厅颁奖

客家美食香飘四海，绿美白企迎九州宾。以客家美食为桥，搭建大众走进白企之路，“伟人故里客家情 粤菜师傅 白企齐心宴”让更多的朋友认识并了解白企客家文化。相信在未来，“吃客家菜，来白企”的白企美食名片将会在粤港澳大湾区更加亮眼。

2024白企齐心宴菜单推介

2024年白企齐心宴金牌推荐餐厅

吃客家菜，来白企！

好客白企欢迎你❤

主办单位

中共中山市南朗街道白企村总支部委员会

中山市南朗街道白企村民委员会

中山市南朗街道宣传和教体文旅办公室

中山市人力资源和社会保障局南朗分局

支持单位

中山市“百千万工程”翠亨新区工作队

中山市南朗街道党建和组织人事办公室

中山市南朗街道农业农村局

中山市南朗街道综合行政执法局

中山市南朗街道党群服务中心

中山市南朗街道宣传文化服务中心

中山市南朗街道白企村新时代文明实践站

中山农商银行翠亨新区支行党支部服务队

星朴庄园

承办单位

中山市白企经济管理有限责任公司

来源：白企村党群服务中心

初审：刘剑青、易  莉

复审：李惠兴

终审：欧嘉喜