下帅壮族瑶族乡位于肇庆市怀集县西北部，距县城57公里，北与清远市连山壮族瑶族自治县接壤，南邻中洲镇，西与冷坑镇交界，是壮、瑶、汉三个民族的集结地，是广东省7个少数民族乡之一，也是肇庆市唯一的少数民族乡。比下帅的风光更为旖旎而有趣的，是下帅壮族瑶族乡的民俗风情与文化。从闻名遐迩的元宵节、牛王诞，到独具风情的壮狮舞、春牛舞、采茶舞、竹竿舞，再到让人垂涎的下帅酸菜、下帅米酒、单丛……一个更加生动、立体而多彩的下帅，正呈现在我们眼前。

下帅民俗

——闹元宵

元宵节是中华民族的传统节日，下帅闹元宵更是别具一格。根据下帅历代资料、口碑记述，下帅曾建有古帝庙、朝阳寺、张公祠，每隔三年各举办一次正月十五闹元宵会。

每年的元宵节，是下帅三族人民最热闹最欢乐的喜庆节日。壮村瑶寨处处舞壮狮、舞春牛、舞马、扮古人、唱山歌、演采茶……村村无处不歌，寨寨鞭炮齐鸣，户户邀亲请友，家家杀鸡椿糍，从早到晚鼓乐喧天，鞭炮声声，歌声悠扬，流传千百年的民间艺术竞相上演，整个山乡都沉浸在节日的欢乐中。

早上，成千上万的村民和游客相聚在下帅圩镇，逛街市、购特产、品风味、看热闹。以村寨为主组织的各路醒狮队和民间艺术队敲锣打鼓，扛着旗幡，打着灯从山寨相继“飘出”，绕村道，穿田垌，云集到圩镇和文化中心广场。中午时分，壮狮队、舞马队分路沿着圩镇的各家各户和店铺舞动及表演，在阵阵鞭炮声中为主人送上祝福和吉祥。晚上，村村寨寨仍在舞壮狮，烧鞭炮，唱山歌，闹元宵活动直至深夜……

——牛王诞

每年农历四月初八春耕完成后，为了庆祝农事告一段落，感谢耕牛的劳作，下帅的壮族同胞欢度牛王诞。牛王诞的由来，传说是壮族祖先驯服一头野牛，在农历四月初八，野牛生下一头公牛犊，其不仅被驯养后能犁田，而且繁衍成群，逐步代替人力拖犁之苦。壮族人民感恩公牛犊的功德，称它为耕牛“始祖”，并在这一天庆贺牛生日。

“牛王诞”文化旅游节。

四月初八这一天，壮族群众要用枫叶捣烂浸水做黑糯米饭，并把黑糯米饭用青菜叶包好，塞给牛吃。家中若有体弱的小孩，要与牛分享黑糯米饭，祈求上天保佑小孩今后能像牛一样健壮成长。

下帅风味

——下帅单丛茶

在下帅壮族瑶族乡府扶持帮助下，1994年，下帅车福村村民涂世冰从潮州凤凰山引进单丛茶，茶树种植选在山清水秀的尖山、仙山、山车等高山上，其酸性土壤适宜单丛茶的生长。下帅单丛茶滋味热烈、浓郁，茶色橙黄，茶叶醇香与甘凉，混合蜜兰香和红薯香两种特殊香味，让人回味无穷。经过近30年培育，下帅单丛茶种植面积达1500多亩。

——下帅“壮瑶红”黑豆酒

源于清代的下帅“壮瑶红”黑豆酒酿造技艺是壮瑶族同胞传承和发展下来的富有民族特色的传统技艺，也是我国民间酿酒技术和酒文化的典型实例。“壮瑶红”黑豆酒用山泉水、黑米、黑豆和甜酒曲做原材料，纯手工技艺酿制，其技艺靠口传身授方式世代传承，还恪守着主要传授给女眷的规例。其主要工序有浸泡、蒸煮、舂碎、搅拌、入坛等几个环节，存放五年后才包装出窖，期间还经历六次投料和蒸煮，终成佳酿。2020年12月，该项目被申报为县级非物质文化遗产代表性项目。

下帅“壮瑶红”黑豆酒酿造技艺。

非遗传承

——壮狮舞

壮狮舞是下帅壮族瑶族乡人民喜闻乐见的传统表演艺术之一。壮狮也称木猫，其道具用木板作内架纸糊制作而成。舞壮狮由5人合演，其中一人舞壮狮，两人扮猴子，一人演大笑面，由锣、鼓、钹打出的节奏点指挥助舞。每年春节至元宵期间，壮狮舞走村过寨进行演出。

壮狮舞是下帅壮族瑶族乡人民喜闻乐见的传统表演艺术之一。

每逢春节、元宵、清明、四月八“牛王诞”文化艺术节等下帅乡民间传统节日，“壮狮”便会串村过寨，沿着街道在各家各户和店铺前不停舞动表演，在“攻狮子”的鞭炮声中上下腾挪，为村民送上节日的祝福。直至今天，精彩纷呈的“壮狮舞”仍是传统民间舞蹈表演中不可或缺的“重头戏”。

——采茶舞

采茶舞大约在上世纪30年代从怀集县冷坑镇传入下帅黄翰村。每逢春节至清明期间，采茶舞队走村过寨巡回演出。舞时由一名采茶郎和四至八个采茶妹合演，表演者手执花纸扇，在锣鼓钹指挥下翩翩起舞，动作整齐优美。采茶舞最具特色的是在串门过户时，采茶郎以歌贺喜、贺岁，每当户主请茶敬物时，表演者则以采茶歌赞叹。在广场演出时，观众献上物品、征联或谜语，表演者也以歌逐一应对，应对通的报以利是，应对不通的要继续，直至对通为止。

——竹竿舞

竹竿舞。

竹竿舞又称竹杠舞，持竿者姿势有坐、蹲、站三种，变化多样。跳舞者在有节奏、有规律的竹竿碰击分合的瞬间，不但要敏捷地进退跳跃，而且要潇洒自然地做各种优美的动作。当一对舞者灵巧地跳出竹竿时，持竿者会高声呼喝出“嘿！呵嘿！”。如果跳舞者不熟练或胆怯，就会被竹竿夹住脚或打到头，持竿者便会用竹竿抬起被夹到的人往外一倒，并群起而嬉笑之。善于跳竹竿舞的小伙在这时，往往因为机灵敏捷，应变自如而博得姑娘们的青睐。

整合：刘舜欣