10月29日，阳春市“粤菜师傅”职业技能大赛在阳春市中等职业技术学校举办，此次大赛吸引了来自全市的33名优秀厨师参加，他们以匠心烹佳肴，展现出了粤菜独特的魅力和深厚的文化底蕴。阳春市委常委、副市长黄忠宏参加了活动。

活动开幕式上，黄忠宏为5位烹饪专业人员颁发了评委聘书，并宣布大赛正式开始。

比赛现场热闹非凡，各位选手在规定时间内，凭借精湛的技艺和丰富的想象力，完成“规定菜肴”和“自选菜肴”的制作。在“规定菜肴”环节，选手们需用赛场提供的里脊肉、莴苣、韭黄等食材，烹制出五彩肉丝这道经典粤菜。他们精心调味、巧妙搭配，使得成菜装盘饱满、色泽诱人。而在“自选菜肴”环节，选手们则充分发挥自己的创意和技艺，挑选现场提供的河㙟云帘鸭、圭岗氹仔鱼等阳春特色食材，制作出了各具特色的美味佳肴。

经过激烈的角逐，参赛选手邱春燕凭借出色的表现荣获了一等奖。她的作品不仅口味独特、造型美观，还充分体现了粤菜的传统与创新精神。“非常荣幸获得了一等奖。我做的菜是薄荷炸鱼卷，今天是超常发挥。”邱春燕说，各路师傅的技艺也让她大开眼界，以后也会把竞赛中学到的东西教给学生。

此次大赛不仅为选手们提供了一个展示技艺、交流经验的平台，也为阳春市饮食文化的传承与发展注入了新的活力。

阳春市人力资源和社会保障局党组成员、副局长莫佩红表示，“粤菜师傅”工程作为广东促就业、保民生的三项工程之一，为推动“百千万工程”注入了动力。接下来，阳春市将继续加强“粤菜师傅”工程的建设和推广，培养更多优秀的粤菜烹饪人才，为传承和弘扬粤菜文化贡献更多力量。

南方+记者 罗天

通讯员 春融 刘迪