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(陶陶居回应“老鼠吃包子”视频，或是店员“三防”工作不到位，时长共13秒)

10月30日上午，有网友发布视频称，在陶陶居酒家（第十甫路总店）厨房，看到有老鼠正在偷吃包子。视频画面显示，一只老鼠在堆叠数层的笼子上吃着包子，后厨没有员工。

今日，陶陶居方面向南方+记者回应表示，针对这次偶发事件，“我们已经做处理，包括工作间食品及容器立即全面销毁，工作间由专业消杀公司进行全面消杀”。“立即组织专业人员对餐厅的各个区域进行全面细致的检查，查找老鼠出现的原因和可能的进入途径，进一步完善防鼠设施等。”

“这明显是‘三防’（指的是‌防尘、‌防蝇、‌防鼠）工作不到位导致的，管理环节出了纰漏”，一位熟悉陶陶居的餐饮协会负责人告诉记者，陶陶居作为一家大型中华老字号品牌，食品安全的规章条例是严格完善的，之所以出现如此“低级问题”，应是执行环节，也就是门店工作人员问题。

【陶陶居声明全文】

首先，感谢广大市民一直以来的支持、信任和监督！近年来，陶陶居致力于实行明厨亮灶，其目的就是让顾客看到手工传承，以及对后厨卫生进行监督。针对这次偶发事件，我们已经做以下处理：

1、工作间食品及容器立即全面销毁，工作间由专业消杀公司进行全面消杀。

2、立即组织专业人员对餐厅的各个区域进行全面细致的检查，查找老鼠出现的原因和可能的进入途径，进一步完善防鼠设施。

接下来，我们会进一步完善细节管理，确保食品安全，让顾客放心，坚持将明厨亮灶工程推行下去，诚恳接受广大市民的监督，坚持新鲜食材，现场制作。

文字：南方+记者 李劼

视频：南方+记者 周鑫宇