秋风起，鲤鱼肥，“一鲤一鲩六味”

现在正是食它好时候！

▲鼎湖区融媒体中心记者 罗惠妍 摄

不少饕客

为了肇庆这一口鱼肉鲜

跑来鼎湖区沙浦镇

品尝特色农家菜

▲鼎湖区融媒体中心记者 罗惠妍 摄

“特色菜”——文㞧鲤

连鱼鳞都能吃的肥美文㞧鲤新鲜上市！

来到沙浦镇当然要吃

“特色菜”——文㞧鲤，

曾获慈禧太后盛赞赐匾，

优质的鱼塘环境孕育了鱼苗的生长，

文㞧鲤肉滑鳞脆，深受食客称赞。

▲鼎湖区融媒体中心记者 罗惠妍 摄

据介绍，沙浦镇出产的文㞧鲤以身娇肉贵和独特风味饮誉中外，这种鲤鱼身形独特，鱼侧腰有闪闪发光的金线，游动时金光闪闪，食之甘香味美，肉滑鳞脆，肥而不腻，食后齿颊留香。

▲鼎湖区融媒体中心记者 罗惠妍 摄

酒楼负责人杜冠雄：

我们这个文㞧鲤和外面的鲤鱼是不同的，我们的文㞧鲤是比银白色的稍黄一点，外面的鲤鱼是黑一点，文㞧鲤的嘴短一点背拱一点。喂养靠稻谷、小麦、花生麸这些。文㞧塱这里的水质跟别的不一样。文㞧鲤多数都是以蒸为主，蒸的时候放一点葱在碟底，调味的时候放一点果皮、盐还有油。

▲鼎湖区融媒体中心记者 罗惠妍 摄

除了文㞧鲤出名、

文㞧鲩同样出圈哦，

两种生长在西江边上的优质鱼类，

在青山绿水的生态环境栖息生长，

以体态通透、肉质鲜嫩而著称，

成为鼎湖区特有的一道远近闻名的美食，

是大自然给予鼎湖人民的馈赠，

也是广东省地理标志产品。

▲马俊邦 摄

游客何先生：

味道很好很回甘，没有泥味、腥味，我从广州专门来吃这个鱼，朋友介绍的，每年都会过来沙浦，过来这里吃饭。

“春鳊秋鲤夏三黎” 

文㞧鲤、文㞧鲩有多种做法，

最常见的就是“一鲤一鲩六味”、

蒸、煮、煎、炒……

一口下去，特别的香！

△鼎湖区融媒体中心记者 罗惠妍 摄

肇庆欢迎各地游客前来

品尝地道特产文㞧鲤、文㞧鲩

欣赏白鹭翱翔飞舞

享受生态美景与风味美食的交相辉映……