当“特种兵式旅行”开始兴起，如何迅速玩“转”一个城市？或许很多人都想象不到，“逛”菜市场，居然会成为游客甚至是年轻人的一种主流选择。

深中通道后的首个国庆黄金周，中山“香山新街市”广迎八方客，游美食品鉴会体验非遗文化、打卡香山之品线下专卖店、寻味市场宝藏店铺……菜市场正逐渐成为中山旅游消费中崛起的新潮流。

“香山之品”聚人气

“这里有皮脆肉嫩的中山沙栏鸡免费品尝，好吃到流口水！”10月6日——10月7日，“‘扇’食香山 美食品鉴会”主题系列活动在中山环城市场举行，美食摊位前客流不断。

在美食品鉴区，来自深圳的张先生赞不绝口：“以前只知道石岐乳鸽，没想到中山菜市场里藏着这么多美味。这种美食品鉴+非遗制作的形式也非常有趣，让孩子品尝中山特色美食的同时，也感受到了当地的风土人情。”

“‘扇’食香山 美食品鉴会”主题系列活动。  南方拍客 梁敬贤 供图

能够获得市民认可，让外地游客不远千里来到中山菜市场，最重要的因素是好货——“香山之品”。“香山之品”沉淀着香山人文历史的丰厚底蕴，集合当地特有的民俗文化价值。它们，不仅是中山本土特色食品的标签，也是湾区高品质食品的代名词。

原产于三角镇的沙栏鸡是中山名产品，被列入《国家畜禽遗传资源品种名录》。以其做成的白切鸡皮薄、肉嫩、油少、色靓，搭配简单的姜葱酱，令人回味无穷；“流量担当”石岐乳鸽以皮脆、肉嫩、多汁闻名遐迩，红烧的脆香入魂，药膳的裹汁肥美，盐焗的咸香入味；喜欢吃内蒙古牛肉的朋友再也不用打“飞的”去草原吃了，伊利旗下高端牛肉品牌——“伊知牛”入驻中山“香山新街市”，72小时排酸工艺确保牛肉最新鲜的口感。

石岐乳鸽。  南方拍客 梁敬贤 供图

最“靓”的鸡，最“卷”的鸽，最“鲜”的牛尽在“香山新街市”，中山安南龟、五桂山红茶、白石鸡蛋、黄圃腊味等各类“香山之品”琳琅满目，供市民朋友免费试吃。

另外一边的阅览室内，“香山新街市”环城市场的志愿者们早已精心布置好漆扇制作场室，水桶、大漆、搅拌棒、手套、纸巾、漂亮的扇子等各类物品均已摆放整齐。在志愿者们的指导下，市民游客们以漆为笔，以水为墨，小心翼翼地在水面上绘制图案，再将团扇轻轻浸入，绘制出一件件属于自己的独一无二的艺术品。

近年来，环城市场打造了1300平方米的便民服务区，增设了文创区、母婴室、阅读室等，举办一系列菜市场邻里活动，这些活动不仅丰富了市民游客的选择，也让他们在轻松愉快的氛围中享受到菜市场之行的乐趣。

“活动的开展有效集聚了市场人气，更让人们进一步了解了‘香山新街市’的变化。我们希望菜市场不仅是买菜的地方，也成为满足民众精神需求、提升幸福感的载体。”环城市场相关负责人说。

游客涌入“新街市”

深中通道通车后，南朗市场“近水楼台先得月”，成为游客的热门打卡地之一。“国庆期间，南朗市场客流日均1万人，交易额比平日增长15%——20%。”南朗市场场长梁建强说。

走进南朗市场，醒目的“特色海味干货街”映入眼帘，赖尿虾干、新鲜红须海虾米、多春鱼干、蚬鱼干、泥孟鱼干等干货应有尽有，1700平方米的干货街可满足一站式采购需求。“自产鱼”销售区中有渔民在附近港口捕捞上来的水产，深受市民喜爱。

特色海味干货街。  南方+ 叶志文 拍摄

“我也是在网上看了攻略才来的，直奔特色海味干货街，看上去就很好吃，买回去尝尝。”从深圳来旅游的大学生谢小姐在崖口海鲜街饱餐一顿，又去南朗市场逛了半天，带着购买的各种美味干货心满意足地回了酒店。

栾樨饼 、金吒、角仔、南瓜叶仔、三棯包等等，隐藏在中山菜市场角落里的小吃摊唤醒了味蕾；冬阴功脆鱼片、石岐鸽伴手礼各种当地土特产成为销售爆款。一大批隐藏在中山菜市场的特色“好物”，逐渐装满了游客的行李箱，成为游客久久难以忘怀的“心头好”。

中山特色小吃。  南方+ 叶志文 拍摄

深圳游客王先生表示，现在来中山买特产一定优先选当地菜市场，一来是价格便宜；二来是感觉很悠闲，各种吃的也会更正宗。

国庆节前夕，一批香港游客涌入环城市场，每人都大包小包，主要采购了潮汕牛肉丸、青菜以及一批副食品。环城市场工作人员告诉记者，这群香港客人大概一行20多人，总计消费了约两三千元。

中山南区环城市场。  南方+ 叶志文 拍摄

笔者了解到，这批游客专程从香港出发来中山旅游，先是经港珠澳大桥自驾车到珠海，再到江门，中山是最后一站。当晚准备在荔苑隆都菜馆吃饭，饭后再开车回香港。

回香港前，一行人特意来菜市场“买餸”。“中山的香山新街市整洁又好逛，食材新鲜，价格又平，大家都好中意！”一名香港游客说。

“深圳人来中山喝早茶，最喜欢逛当地市场，总会发现一些从未见过的食材，有一种不期而遇的惊喜。”网络平台游览中山的各种攻略中，很多网友提及了“香山新街市”。甚至，不少博主还针对如何去南朗市场、沙溪市场、环城市场等做了单独的解说攻略，底下的讨论留言也是“干货满满”，互相交流着中山当地的各种美食和价格。

充满着浓郁烟火气和市井气的菜市场，从居民的日常消费场所晋升为不少旅行攻略中必去的打卡之地。在中山，“香山新街市”更是成为不少游客结束旅游的最后一站——在返程前买上当地颇具特色的心水特产、时令美味，满载而归。

市场供需拼“新”意

中山文旅热带火了“香山新街市”，有偶然因素，更有必然条件。从供给端来看，环境卫生、管理规范且基础设施完善，是中山菜市场“出圈”的硬性条件——

国庆前夕，位于中山火炬高新区的中山港综合市场全新开业，升级改造为“香山新街市”。宽敞明亮的购物通道，整齐划一的摊位布局，给市民购物带来了更多便捷和舒适。

在全新开业的中山港综合市场，只见各摊位上摆放着琳琅满目的瓜果蔬菜、品种丰富的粮油食品，整洁舒适的环境让人眼前一亮。“市场升级改造后，更加干净卫生、便民惠民，好的环境能让顾客买得更放心。”猪肉摊档主陈先生说。

“改造后的市场功能齐全、实惠方便、品类丰富，下班后过来买菜还有很多菜品可以选择，更加便民了。”市民陈女士边购物边为焕然一新的市场点赞。据悉，如今中山港综合市场内部一层扩增至75个档位，主要经营各类果蔬、熟食、冰鲜、海鲜、粮油、副食等生活物资，让市民实现一站式采购。

同时，市场原有闲置二层引进2800平方米大型商超，可采购除农贸商品外的大多数日用百货，市场外围扩增至52个商铺。

中山港综合市场始建于1998年，位于康乐三街，占地面积10100平方米，建筑面积3547平方米。2024年3月1日，中山火炬城建物业服务有限公司接管市场，并启动全面升级改造工程，在项目筹备阶段即践行“一场一策”，为中山港综合市场“量身定制”一套升级改造方案。优化内容涵盖农贸市场内外部整体面貌、智能停车系统、强弱电供应、供水设施、安保系统、消防配套等多个方面，营造整洁、有序、文明的市场环境，打造市民舒心的便民市场。

从消费端来看，中山农贸市场新业态不断涌现，选择多样且性价比高，使得游客在逛菜市场时感到既实惠又舒适。

9月26日，“香山惠购”首家香山之品线下专卖店在环城市场正式开业。专卖店结合公用云市场的服务平台体系、香山新街市智能冷鲜自提柜的投放，做到“到店、到柜、到家”的线上线下全方位服务，满足市民对食材健康、安全、高品质的购买需求。

“香山惠购”首家香山之品线下专卖店。 南方+ 叶志文 拍摄

与此同时，中山不少菜市场已分化出“市场+餐厅”“市场+专柜”“市场+展厅”等多种模式，更加有人文气息，更加智慧化、多元化的菜市场消费场景可以很好地满足消费者的需求，获得年轻人的青睐。

“将‘香山新街市’打造为城市新地标，还需要从产品质量、人文关怀、业态布局等方面下功夫。”中山市市场监督管理局相关负责人表示，“香山新街市”在考虑设计和布局时，会更加注重打造年轻化、多样化、便民化的内容和业态，形成社区型社交平台，满足一站式消费需求，提升顾客黏度，持续燃旺市场人气。

撰文：杨慧荣

摄影：叶志文