随着国庆节的到来，岭南地区迎来了一股清新的冷空气，有了一份秋意，气温逐渐下降，北风也开始吹拂。这样的天气变化不仅让人感到一丝凉意，还带来了口干舌燥、咽喉干涩甚至干咳、皮肤干燥等不适。

在这样的气候条件下，我们不妨通过饮食来调理身体，特别是一些具有滋润功效的白色食物，它们不仅能帮助我们缓解干燥，还能为身体带来丰富的营养。

01为什么秋天要吃白色食物

中医认为“肺为娇脏，其位最高，不耐寒热”，且肺“喜润而恶燥”，最易受燥邪伤害。气候愈发干燥，秋令主燥，此时人体的呼吸系统很容易受到侵犯。肺失滋润，很容易出现咽痒干咳等不适。

《黄帝内经》中说：“西方白色，入通于肺。”也就是说，肺脏与白色都属金，白色归于肺，白色食物大多有补肺的作用。白色食物可补益肺脏、益肺气，干燥的初秋，不妨多吃些能润燥的“白色食物”。

02白色食物推荐

下面是一些常见的白色食物的性味和功效，大家可以根据自己的体质来选择食用。

03白色食物的进食注意

细心的朋友通过以上表格应该发现了，很多白色食物都是偏寒凉的，口味清润，具有养阴润燥的作用，但是对于脾胃虚弱尤其是脾胃虚寒者，生吃、单吃或多吃都容易伤脾胃。

因此，对于这类人群，我建议将其煮熟后再吃，并适当地加入一些生姜。一方面可减轻它的寒凉之性，既养肺又不伤脾胃；另一方面，由于不同种类的白色食物都具有不同的功效，如果把几种食物搭配同煮在一起吃，往往能起到更好的效果。

食疗方推荐——霸王花南杏仁猪肺汤

材料：干霸王花100克、南杏仁20克、猪肺500克、生姜3片。（2~3人份）

做法：把猪肺洗干净后切块焯水，南杏仁洗干净，干霸王花泡发，食材一起放进炖锅里，然后加水炖熟后加入调味。

功效：滋阴润肺，化痰止咳。

在秋天季节，燥邪当令，容易出现干咳没痰的情况，甚至喉咙干燥、大便燥结等，不妨试一试这道汤。

小贴士：杏仁有分南北，一个甜，一个苦，功效也不尽相同。南杏仁又叫甜杏仁，北杏仁又叫苦杏仁。南杏仁具止咳润肺平喘、生津开胃，主用于虚劳咳喘、肠燥便秘，又因其含有丰富蛋白质、植物脂肪，有润燥补肺滋养肌肤的作用，故常用于食用。北杏仁具降气止咳平喘，润肠通便，主用于咳嗽气喘、胸满痰多、肠燥便秘。

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医学指导：广东省名中医、广东省中医院脾胃病科学术带头人黄穗平教授

黄穗平

医学博士、主任中医师、教授、博士研究生导师、广东省名中医。现任广东省中医院脾胃病科学术带头人，兼任广州中医药大学中西结合学科（消化系统疾病方向）学术带头人，世界中医药学会联合会消化病专业委员会副会长，中华中医药学会脾胃病分会副主任委员、中华民族医药学会脾胃病分会副会长、中国研究型医院学会中西医整合脾胃消化病专业委员会副主任委员、中华中医药学会专科专病合作发展平台专家委员会副主任委员、广东省中医药学会消化病专业委员会主任委员、广东省中西医结合学会消化内镜专业委员会名誉主任委员、岭南（华南）中西医结合诊治幽门螺杆菌相关胃病学术联盟主席、中国民族医药学会科普分会专家委员会副主任委员、世界中医药学会联合会新媒体专业委员会常务理事、岭南梁氏流派经验传承工作室负责人、全国名老中医余绍源教授学术经验传承工作室负责人、广东省中医院中医药辨治慢性胃病研究团队负责人，专攻中医优势病种慢性胃炎、胃癌前病变及胃早癌。擅长中医、中西医结合诊治消化系疾病及消化内镜诊治技术，培养硕士生、博士生80多名。主持国家自然科学基金、卫生部、国家中医药管理局、广东省科技厅等各级科研课题20多项。曾获广州中医药大学科技进步奖、广东省中医药科技进步奖、中华中医药学会科技进步奖和著作奖。主编著作7本，副主编著作8本，发表医学论文180多篇。获得“首届岭南名医”“首届羊城好医生”“2017胡润－平安中国好医生”称号。

广东省中医院出诊时间：

周二上午（广东省中医院二沙岛医院特需门诊）

周五上午 ( 广东省中医院大德路总院特需门诊 )

供稿：黄穗平广东省名中医传承工作室

广东省中医院岭南梁氏脾胃病学术流派传承工作室

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