9月30日晚，小榄15家大型粤菜酒楼、特色主题餐厅共同推出“菊城万人脆肉鲩宴”活动，结合小榄脆肉鲩和菊花、荼薇花、石硖龙眼、黄皮、乳鸽等特色乡土食材，接待大湾区八方来客，让大家全面品尝小榄丰富多样的饕餮盛宴。

当晚7点，小榄百汇时代花城宴会厅座无虚席，酒店筵开120席，参与万人脆肉鲩盛宴活动。内蒙古沙葱脆鲩饺、矶煮大连鲍拼脆鲩腩、菊花捞鸡、菊花翅汤浸脆鲩片……脆肉鲩盛宴菜品丰富、口感鲜美。

图为小榄花城酒店现场。

时代花城餐饮管理有限公司总监何广衡表示，他们提前一个多月就做好脆肉鲩和食用菊的预订，并推出多款创新菜式，巧用烫、炒、炸、烧烤等多种烹调技巧，吸引深圳、广州、港澳等周边城市和地区的食客前来尝鲜，上百围的宴席，一周前已全部订满。

“小榄一向美食多，除了菊花宴外，脆肉鲩宴也相当不错，没想到一条脆肉鲩居然有这么多种吃法，刷新了大家对小榄饮食文化的认知。”来自广州的美食博主麦小姐，从酒楼微信视频号得知小榄今晚有万人脆肉鲩宴，第一时间约上同是美食博主的朋友一起品尝菊城特色菜。

黄皮酱脆肉鲩、红酸汤浸脆鲩鱼片、紫苏蒸脆鲩腩、菊花捞起脆肉鲩……小榄公饭店脆肉鲩宴菜式丰富、色香味俱全，引得食客赞叹不已。“每个菜式我都很喜欢，也没想到脆肉鲩和菊花融合在一起，味道是这么搭。人间烟火味尽在中山小榄。”小榄市民张先生说。

9月30日晚，小榄15家大型粤菜酒楼、特色主题餐厅共同推出“菊城万人脆肉鲩宴”活动。

小榄公饭店筵开60席，大胆探索新菜式，当中的“黄皮酱脆肉鲩”是本次新亮点，用黄皮酱搭配脆肉鲩鱼柳，以果酱的酸甜中和口感，更突显脆肉鲩的清甜爽脆。“我们每一年都会吃脆肉鲩宴，‘两花一鱼一果’是小榄镇的特色，脆肉鲩能做出很多种菜肴，可谓一鱼百味。这条鱼我们从小吃到大，百吃不厌。”市民杜女士说。

采写：南方+记者 廖瀚

通讯员：小榄宣