近日，由省农业农村厅、华南农业大学等承办的“岭南特色预制菜产业创新发展研讨会”在广州举行。会上，化州市与华南农业大学签署校地合作协议，双方将围绕化橘红产品深加工与综合利用、人才培养、技能培训等方面开展全方位合作。

据悉，此次校地双方强强联手，将深入探索产学研用一体化人才培养模式，全面构建化橘红种植、加工、研发、包装等完整产业发展的一体化服务团队，加快化橘红加工技术、工艺等科技成果的研发，助力化州化橘红产业发展。

“我们更期盼通过化橘红被纳入食药物质目录的契机，充分发挥化橘红‘食’的效用，与华南农业大学研发出更多化橘红预制菜菜品，实现化橘红产业与预制菜产业联动式发展与共赢。”化州市农业农村局副局长朱世营说，“当前化州市化橘红种植面积达13.2万亩，有种植、加工、销售企业1500多家，从事化橘红产业人员超35万人，全产业链年产值达102亿元，随着‘大健康’理念的兴起，化橘红预制菜还有很大的发展空间。”

近年来，化州抢抓预制菜发展机遇，积极创建化州市水产产业园和化州市“一桌菜”预制菜省级现代农业产业园，促进现代农业产业“生产+科技+加工+品牌+营销”的全产业链发展升级。目前化州预制菜产品种类丰富，已发展有酸菜鱼、免浆罗非鱼片、串串虾、金汤鱼粉丝等30多个水产品以及隔水蒸鸡、扣肉、腊肠腊肉、牛杂、沙姜乳鸽、笪桥黄瓜干、化州糖水等独具化州特色风味的预制菜100多种。

接下来，化州市将与华南农业大学食品学院携手共助化橘红开拓食品新赛道，继续深入挖掘化橘红健康价值，创新研发一系列化橘红风味预制菜，延伸化橘红应用，擦亮化橘红美食品牌。

南方+记者 杨建雄

通讯员 李丽霞 陈家浩