9月14日下午，由江门市文化馆、江门市非物质文化遗产保护中心、台山市文化馆、台山市非物质文化遗产保护中心联合主办的“我们的节日”系列活动——“邑”起玩非遗·“中秋月 非遗情”海宴冬蓉制作技艺传承体验活动在台山市四九镇大塘艺术驿站成功举办。江门市文化馆副馆长张思斌，台山市文化馆馆长何培华、副馆长黄彩筠，江门市非遗中心办公室主任苏炳南、副主任麦晓龄出席了活动。

此次活动共招募了30名学员，通过享文化、做月饼、品非遗等互动环节，充分展示了海宴冬蓉制作技艺的独特魅力，让古老的非遗技艺在中秋佳节绽放出绚丽光彩。活动极大丰富了群众精神文化生活，在弘扬传统节日文化、展示江门非遗风采、助力美丽乡村建设、推动文旅融合等方面起到了积极作用。

海宴冬蓉百年前发源于台山市海宴镇，传承历史悠久，本土风味浓郁，百年来采用传统方法手工制作，技艺精湛，制作出来的冬蓉馅料如青绿色的碧玉，像鱼翅一般呈一丝丝的透明状，入口如翅，甜而不腻，清甜软滑，以其独特的魅力吸引众多的游客和海外华侨，享誉世界。2018年5月，海宴冬蓉制作技艺入选第七批省级非物质文化遗产；2020年4月，谭正俊入选第六批省级非物质文化遗产代表性传承人。

江门市非遗中心办公室主任苏炳南介绍活动概况、中秋节来源及文化

“海宴冬蓉制作技艺”代表性传承人谭正俊介绍项目知识

海宴冬蓉月饼制作师傅示范制作过程

学员们分批动手制作月饼

主办方提供新鲜出炉的冬蓉月饼给学员品尝

此次“我们的节日”系列活动——“邑”起玩非遗·“中秋月 非遗情”海宴冬蓉制作技艺传承体验活动实现了馆馆联通，扩大了非物质文化遗产文化传播的范围，让更多优秀传统文化在地方碰撞出创新的火花，给广大群众带来了节日愉快的精神享受。

国庆期间，江门市非物质文化遗产保护中心将继续开展传统曲艺活动，敬请关注“广东江门市文化馆”微信公众号，及时获悉活动资讯！

谭正俊个人简介

谭正俊从小在台山海宴镇长大，是海宴谭氏冬蓉的第四代传承人，自幼师从祖父和父亲学习冬蓉传统制作技艺，制作经验丰富，技艺全面、精湛。他潜心研究并不断改良冬蓉传统制作技艺，创新发明将冬蓉馅料与其他点心制作方式相结合，将冬蓉应用到更多食品中。2020年4月，谭正俊被认定为广东省级非物质文化遗产项目海宴冬蓉制作技艺的代表性传承人。