中秋节，又称月圆节，是中华民族的传统节日。在这一天，家家户户团圆赏月，品尝月饼，共享天伦之乐。“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜”，中秋月饼又称“团圆饼”，是明月和团圆的象征。来自鹤山的这些特色月饼，你最喜欢哪一款？

鹤味文创 “醒狮”月饼

鹤山融媒短视频：鹤味月饼“吃出”醒狮文化

当传统文化和月饼碰撞在一起，会产生怎样的火花？在古劳镇一家烘焙店，店主正有条不紊地制作月饼，完成备料、包馅、压模成型、烘烤等步骤后，月饼新鲜出炉，香味浓郁。

定睛一看，月饼的造型设计别出心裁，以鹤山醒狮为设计元素，鹤山醒狮的狮头图案跃然“饼”上，灵动的狮头造型替代了以往单一的花纹，以新潮方式将鹤山狮艺融入月饼中。

醒狮寓意吉祥如意，“醒狮”月饼也寄托着人们的祝福和美好期望。店主称，已经有不少市民订购这款“醒狮”月饼，且大部分市民选择用来送礼。

鹤山狮艺是鹤山本土优秀传统文化中的一块瑰宝。鹤山狮艺源于清末，相传由鹤山越塘人冯庚长创立。2007年，鹤山狮艺入选鹤山市第一批县级非物质文化遗产代表性项目保护名录，同年先后入选江门市第一批非物质文化遗产代表性项目保护名录、广东省第二批非物质文化遗产代表性项目保护名录。

“醒狮”月饼通过将传统文化与现代创意相结合，为消费者带来独特的美食体验和文化体验。

“醒狮”月饼在口味上也有创新，不仅有传统口味的五仁、豆沙等，还有黑芝麻、桑葚、龙井等新口味，满足不同人群的需求。

鹤山一直坚持以文化为内涵，赋予产品文化特色，彰显鹤山文化魅力。甘和茶咖啡、咏春咖啡、咏春曲奇、“醒狮”月饼等一系列文创产品不断涌现，备受青睐，将“鹤味”融入到文创产品创作当中，不仅赋予产品生命力，进一步提高市场认可度，也能更好地传承、弘扬鹤山文化，实现经济效益和社会效益双丰收。

双合“牛屎饼”

鹤山融媒短视频：双合“牛屎饼”，独属于鹤山人的中秋味道

鹤山人过中秋，最怀念那一口“牛屎”月饼，这几乎是每一位鹤山人儿时的记忆。双合镇的“牛屎饼”，这个富有地方特色的传统美食，受到了海内外乡亲的追捧。

在鹤山市双合镇泗合村“牛屎饼”的生产车间，工人们正全神贯注地进行每一步制作工序，揉面、制馅、包裹、塑形，一派繁忙的生产景象。据当地厂家透露，今年已收到的月饼订单高达数万个，这些订单主要来自珠三角及粤西的多个城市。

双合“牛屎饼”，是鹤山传统的广式豆沙月饼。“牛屎饼”以其独特的名字而闻名，但其背后承载的却是老一辈人对艰苦岁月的记忆。过去，由于生活条件较差，月饼制作主要馅料是黑豆沙，因其颜色深沉，故形象地称为“牛屎饼”。

然而，正是这份淳朴与真实，让“牛屎饼”在岁月的沉淀中愈发醇香，成为了双合镇的一张独特名片，每年中秋，都吸引着无数人回味这份传统的味道。2023年，双合“牛屎饼”（又名“双合牛史饼”）制作技艺成功入选鹤山市第四批县级非物质文化遗产代表性项目名录。

月饼厂家负责人麦术灵说：“我们一直坚持用传统的手艺来制作月饼，例如用柴火来熬煮馅料，保证馅料的口感。另外为了适应现代人的健康理念，我们也逐步降低甜度和食用油的使用，开发更多口味来适应市场需求。”

近年来，双合镇在旅游发展过程中，把现有非遗特色的乡村旅游产品做精做优做细，高效利用现有资源。目前，已开发牛屎饼非遗项目的旅游研学体验，游客们可以亲身体验制作过程，感受传统文化的魅力与乐趣。

自制月饼庆佳节

月儿悄悄圆，秋风轻轻吹

一年一度的中秋盛宴

怎么少得了让人垂涎三尺的月饼呢

连日来

鹤山多个社区举办丰富的中秋活动

组织市民朋友

亲手制作月饼迎中秋

经过和面、包馅等工序后

一个个印有花样的精美月饼

在市民朋友手中诞生

大家看到自己的“作品”兴奋不已

现场充满了愉快温馨的节日气氛

中秋

9月初

鹤山新华书店联合党群服务中心

在共和工业城新华阅读空间

共同举办了

2024年中秋手工活动

和面、包馅、压模……

家长及孩子们一起动手

制作冰皮月饼

现场气氛十分活跃

欢声笑语乐不停

一轮明月，映照喜庆人间

一盒月饼，融入幸福香甜

一句问候，道不尽情谊绵绵

来源：鹤山市融媒体中心（记者：徐颖芊 张洁芳 曾双庆 摄影：陈可蓝）、文明鹤山

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