炭烧蚝，在阳江宵夜界有着不可撼动的江湖地位。每年11月到来年4月，是阳江生蚝的丰收季，资深的“蚝客”们，舌尖上的食虫，早已蠢蠢欲动。阳江蚝，开壳即烤。中火慢烤，生蚝的鲜度甜度走向了极致。最后，轻轻一勺酱料，堪称炭烧蚝的灵魂点睛。拿起烫手的蚝壳，吮吸一口汤汁，刹那间丰腴鲜美、充盈口腔。 

来源：阳江广播电视台