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#搭地铁游广州# 

这一站

黄埔区穗东街道非遗传承工作室

黄埔的“波罗鸡”并非真鸡

而是一种工艺品

用硬纸糊上泥

做成鸡的形状

粘上色彩缤纷的鸡毛制成

市民到南海神庙除虔诚拜祭外

还会买几只波罗鸡回家

祈求健康、好运气、福气满盈

想知道一只“波罗鸡”是如何诞生的吗？

谈到“波罗鸡”

怎么能不提“波罗粽”

主播带你去品尝非遗美食

黄埔“波罗粽”

波罗粽不只是一种美食

也是岭南民俗文化的物质载体

每年波罗诞期

周围乡民都会制作波罗粽来庆祝节日

并用来接待十里八乡前来祈福观光的亲朋好友

它已经成为远近闻名的非遗美食

吸引了众多游客前来品尝和体验

波罗粽的独特之处在于选用的材料和制作方法

粽叶特选蕉叶

每年7月后

村民就开始采集蕉叶回家

先用开水煮泡

杀青去除苦味

然后晾干

保留蕉叶特有的植物芬芳味道

粽子包好后

需用木材明火蒸煮8小时

煮熟后晾干

叶、料才融为一体

风味独特

“波罗粽”作为穗东街道非遗项目

于2023年成功入选广东省市场监督管理局

广东地理标志培育产品名单

为传承和发展波罗粽这一非物质文化遗产

将波罗粽的文化内涵和手工技艺传递给更多的人

穗东街道落地建成了穗东街道非遗传承工作室

内设波罗粽展示馆

集“生产+展示+体验+培训+研发+交流”于一体

邀请市级波罗粽制作技艺传承人陈玉彩入驻

标准化传承非遗手工技艺以及擦亮波罗粽品牌

9月6日16:00

9月6日16:00

9月6日16:00

锁定@广州地铁 微博直播间

主播带你去品尝非遗美食黄埔“波罗粽”

制作寓意富足的Lucky“波罗鸡”

领略广州地区的传统文化及其独特的风味

感受历史沉淀而来的文化魅力

直播间里

波罗粽制作技艺传承人陈玉彩

将为大家制作波罗粽和手把手传授制作技艺

近镜头呈现“彩姐波罗粽”的传统风味

黄埔区穗东街道非遗传承工作室：广州市黄埔区穗东街电厂西路66号南海神庙游客中心旁

推荐地铁出行线路：十三号线南海神庙站C2出口出站，步行约230米

END

文 | 何丹清

图 | 谢珊 杨慧